![Джем із чорної смородини](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/2/26/db7adf1829a2511c835ba43f9ee62269.jpg?size=636x424)
Чорна смородина – це неймовірно смачна, ароматна та надзвичайно корисна ягода. Її сміливо можна назвати «народним лікарем», адже смородина містить неймовірно величезну кількість вітамінів та мінералів. Створюючи страви з правильним приготуванням цієї ягоди, ви подбаєте не лише про смакове задоволення ваших рідних, ви ще й подбаєте про їхнє здоров’я.
Саме тому сьогодні ми навчимо вас готувати джем із чорної смородини. Він виходить солоденьким, із приємними нотками кислинки. А який же має аромат! Просто неймовірна досконалість смаку, аромату та вигляду. Приготуйте і ви цей солоденький джем, він перевершить усі ваші сподівання.
Інгредієнти
Чорна смородина2 кг. |
Цукор2, 6 кг. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/26/screenshot6101.png)
На першому етапі нам потрібно перебрати усю смородину від гілочок, листя та іншого сміття.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/26/screenshot58.png)
Миємо чорну смородину і викладаємо на газету чи рушничок. Залишаємо в такому вигляді приблизно на дві години. Це потрібно для того, щоб смородина обсохла.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/26/screenshot120.png)
Через вказаний час смородину потрібно подрібнити до однорідності. Це робимо в блендері або через м’ясорубку. Відправляємо смородинове пюре в каструльку і ставимо її на вогонь. Всипаємо сюди невелику частинку цукру.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/26/screenshot29.png)
Доводимо масу до кипіння, при цьому постійно її помішуємо дерев’яною ложкою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/26/screenshot78.png)
В отриману масу всипаємо решту цукру і залишаємо її на 15-20 хвилин настоятися, щоб цукор повністю розчинився.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/26/screenshot3111.png)
У цей час потрібно стерилізувати банки. Їх варто помити і відправити в духовку. Вона має бути увімкнена на максимум. Стерилізація триває 15 хвилин. Через 15 хвилин духовку вимикаємо і в такому вигляді повністю охолоджуємо банки, не відкриваючи двері духовки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/26/screenshot4111.png)
В охолоджені баночки відправляємо увесь джем. Закриваємо його кришками і залишаємо до повного охолодження.
Джем готовий. Смачного!