Джем із чорної смородини

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Чорна смородина – це неймовірно смачна, ароматна та надзвичайно корисна ягода. Її сміливо можна назвати «народним лікарем», адже смородина містить неймовірно величезну кількість вітамінів та мінералів. Створюючи страви з правильним приготуванням цієї ягоди, ви подбаєте не лише про смакове задоволення ваших рідних, ви ще й подбаєте про їхнє здоров’я.

Саме тому сьогодні ми навчимо вас готувати джем із чорної смородини. Він виходить солоденьким, із приємними нотками кислинки. А який же має аромат! Просто неймовірна досконалість смаку, аромату та вигляду. Приготуйте і ви цей солоденький джем, він перевершить усі ваші сподівання.

Інгредієнти

Чорна смородина2 кг.

Цукор2, 6 кг.

Приготування

На першому етапі нам потрібно перебрати усю смородину від гілочок, листя та іншого сміття.

Миємо чорну смородину і викладаємо на газету чи рушничок. Залишаємо в такому вигляді приблизно на дві години. Це потрібно для того, щоб смородина обсохла.

Через вказаний час смородину потрібно подрібнити до однорідності. Це робимо в блендері або через м’ясорубку. Відправляємо смородинове пюре в каструльку і ставимо її на вогонь. Всипаємо сюди невелику частинку цукру.

Доводимо масу до кипіння, при цьому постійно її помішуємо дерев’яною ложкою.

В отриману масу всипаємо решту цукру і залишаємо її на 15-20 хвилин настоятися, щоб цукор повністю розчинився.

У цей час потрібно стерилізувати банки. Їх варто помити і відправити в духовку. Вона має бути увімкнена на максимум. Стерилізація триває 15 хвилин. Через 15 хвилин духовку вимикаємо і в такому вигляді повністю охолоджуємо банки, не відкриваючи двері духовки.