Джем из черной смородины

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Черная смородина - это невероятно вкусная, ароматная и очень полезная ягода. Ее смело можно назвать «народным врачом», ведь смородина содержит невероятно огромное количество витаминов и минералов. Создавая блюда с правильным приготовлением этой ягоды, вы позаботитесь не только о вкусовом удовольствии ваших родных, вы еще и позаботитесь об их здоровье.

Именно поэтому сегодня мы научим вас готовить джем из черной смородины. Он выходит сладеньким, с приятными нотками кислинки. А какой же имеет аромат! Просто невероятное совершенство вкуса, аромата и вида. Приготовьте и вы этот сладкий джем и он точно превзойдет все ваши ожидания.

Ингредиенты

Черная смородина2 кг.

Сахар2, 6 кг.

Приготовление

На первом этапе нам нужно перебрать всю смородину от веточек, листьев и другого мусора.

Моем черную смородину и выкладываем на газету или полотенце. Оставляем в таком виде примерно на 2 часа. Это нужно для того, чтобы смородина обсохла.

Через указанное время смородину нужно измельчить до однородности. Это делаем в блендере или через мясорубку. Отправляем смородиновое пюре в кастрюльку и ставим ее на огонь. Всыпаем сюда небольшую порцию сахара.

Доводим массу до кипения, при этом постоянно ее помешиваем деревянной ложкой.

В полученную массу всыпаем оставшийся сахар и оставляем ее на 15-20 минут настояться, чтобы сахар полностью растворился.

В это время нужно стерилизовать банки. Их следует помыть и отправить в духовку. Она должна быть включена на максимум. Стерилизация длится 15 минут. Через 15 минут духовку выключаем и в таком виде полностью охлаждаем банки, не открывая двери духовки.