Випічка та десертиЕклери

Еклери класичні

20
60
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Еклери класичні

Еклери, рецепт яких ми детально описуємо нижче, дивно прості в приготуванні і виходять пишними, легкими і золотистими. Цей французький десерт подобається дуже багатьом. Дані тістечка можна наповнювати будь-якими видами кремів, покривати різними глазурями, в загальному, можна проявити креатив і фантазію. Освоюйте новий рецепт і насолоджуйтеся дивно смачною, ніжною випічкою за сімейним чаюванням!

Інгредієнти

Пшеничне борошно150 г.
Вода125 мл
Молоко125 мл
Яйця4-5 шт.
Сіль1/4 ч. л.
Цукор1/4 ч. л.
Вершкове масло100 г.

Приготування

cook step
1

Приступимо до тесту. У сотейник відразу додаємо воду, молоко, вершкове масло, цукровий пісок і щіпку солі. Ставимо на середній вогонь.

cook step
2

Доводимо суміш до кипіння. Потім додаємо все борошно за один раз. Швидко перемішуємо (обов'язково лопаткою), заварюючи тісто близько двох хвилин. Можна потримати ще трохи, щоб видалити зайву вологу.

cook step
3

Тепер тесту потрібно охолонути (приблизно 7-10 хвилин) до кімнатної температури і перекладаємо в окрему миску і додаємо по одному яйця.

cook step
4

Вимішуємо тісто лопаткою до однорідності. Готове тісто виходить блискучим, гладким. Перекладаємо його в кондитерський шприц.

cook step
5

На поверхню деко обов'язково викладаємо пергамент, змащуємо його вершковим маслом і висаджуємо на нього еклери на відстані один від одного.

cook step
6

Відправляємо еклери випікатися протягом 10 хвилин при t 210°С, потім слід зменшити до 170°С і випікати ще 30 хвилин.

cook step
7

Утворені еклери можна заповнювати будь-яким кремом. Насолоджуйтесь!

Схожі рецепти

Всі рецепти