![Еклери класичні](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/2/4/screenshot13.jpg?size=636x424)
Еклери, рецепт яких ми детально описуємо нижче, дивно прості в приготуванні і виходять пишними, легкими і золотистими. Цей французький десерт подобається дуже багатьом. Дані тістечка можна наповнювати будь-якими видами кремів, покривати різними глазурями, в загальному, можна проявити креатив і фантазію. Освоюйте новий рецепт і насолоджуйтеся дивно смачною, ніжною випічкою за сімейним чаюванням!
Інгредієнти
Пшеничне борошно150 г. |
Вода125 мл |
Молоко125 мл |
Яйця4-5 шт. |
Сіль1/4 ч. л. |
Цукор1/4 ч. л. |
Вершкове масло100 г. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/4/screenshot2.jpg)
Приступимо до тесту. У сотейник відразу додаємо воду, молоко, вершкове масло, цукровий пісок і щіпку солі. Ставимо на середній вогонь.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/4/screenshot3.jpg)
Доводимо суміш до кипіння. Потім додаємо все борошно за один раз. Швидко перемішуємо (обов'язково лопаткою), заварюючи тісто близько двох хвилин. Можна потримати ще трохи, щоб видалити зайву вологу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/4/screenshot4.jpg)
Тепер тесту потрібно охолонути (приблизно 7-10 хвилин) до кімнатної температури і перекладаємо в окрему миску і додаємо по одному яйця.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/4/screenshot7.jpg)
Вимішуємо тісто лопаткою до однорідності. Готове тісто виходить блискучим, гладким. Перекладаємо його в кондитерський шприц.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/4/screenshot5.jpg)
На поверхню деко обов'язково викладаємо пергамент, змащуємо його вершковим маслом і висаджуємо на нього еклери на відстані один від одного.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/4/screenshot6.jpg)
Відправляємо еклери випікатися протягом 10 хвилин при t 210°С, потім слід зменшити до 170°С і випікати ще 30 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/4/screenshot131.jpg)
Утворені еклери можна заповнювати будь-яким кремом. Насолоджуйтесь!