МоваЯзык
Головна Блоги

Еклери класичні

Еклери класичні - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 20
Розділ: Еклери
Поділитися

Еклери, рецепт яких ми детально описуємо нижче, дивно прості в приготуванні і виходять пишними, легкими і золотистими. Цей французький десерт подобається дуже багатьом. Дані тістечка можна наповнювати будь-якими видами кремів, покривати різними глазурями, в загальному, можна проявити креатив і фантазію. Освоюйте новий рецепт і насолоджуйтеся дивно смачною, ніжною випічкою за сімейним чаюванням!

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 150 г.

Вода 125 мл

Молоко 125 мл

Яйця 4-5 шт.

Сіль 1/4 ч. л.

Цукор 1/4 ч. л.

Вершкове масло 100 г.

Приготування

Еклери класичні - Крок 1 1
Еклери класичні - Крок 2 2
Еклери класичні - Крок 3 3
1

Приступимо до тесту. У сотейник відразу додаємо воду, молоко, вершкове масло, цукровий пісок і щіпку солі. Ставимо на середній вогонь.

2

Доводимо суміш до кипіння. Потім додаємо все борошно за один раз. Швидко перемішуємо (обов'язково лопаткою), заварюючи тісто близько двох хвилин. Можна потримати ще трохи, щоб видалити зайву вологу.

3

Тепер тесту потрібно охолонути (приблизно 7-10 хвилин) до кімнатної температури і перекладаємо в окрему миску і додаємо по одному яйця.

Еклери класичні - Крок 4 4
Еклери класичні - Крок 5 5
Еклери класичні - Крок 6 6
4

Вимішуємо тісто лопаткою до однорідності. Готове тісто виходить блискучим, гладким. Перекладаємо його в кондитерський шприц.

5

На поверхню деко обов'язково викладаємо пергамент, змащуємо його вершковим маслом і висаджуємо на нього еклери на відстані один від одного.

6

Відправляємо еклери випікатися протягом 10 хвилин при t 210°С, потім слід зменшити до 170°С і випікати ще 30 хвилин.

Еклери класичні - Крок 7 7
Смачного!
7

Утворені еклери можна заповнювати будь-яким кремом. Насолоджуйтесь!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати