Торт з еклерів

Насамперед готуємо тісто. Заварюємо тісто стандартним методом. У сотейник з водою додаємо масло (125 г). Воно повинно розчинитися повністю. Потім доводимо до кипіння.

Тепер слід, інтенсивно розмішуючи, додати пшеничне борошно. Перемішуємо, поки не розчиняться всі грудочки борошна.

Яйця вбиваємо в чашу міксера і збиваємо на максимальних обертах. Коли з'являться бульбашки, можна додавати по столовій ложці заварені тісто.

Далі тісто перекладаємо в кондитерський мішок/шприц і відкидають тістечка на підготовлений лист.

Випікати еклери слід в розігрітій духовці до 190°С протягом 20 хвилин. Еклери повинні добре підсушитися і стати золотистими.

Поки остигають еклери, готуємо начинку. Вершкове масло розтираємо в чаші міксера і додаємо карамельний соус. Збиваємо до однорідності.

Тепер кожен еклер наповнюємо кремом, використовуючи кондитерський мішок.

У каструлі з товстим дном плавимо цукор і готову карамель наносимо на красиве блюдо (на якому буде пізніше збиратися весь торт).

Далі викладаємо на нього основу торта з тістечок і обмотуємо карамельної ниткою. Потім також викладаємо кожен шар, щоб вийшла гірка. Торт готовий!