Халва з медом

Спочатку варто відзначити, що якщо ви використовуєте обсмажене насіння з магазину, то його попередньо необхідно добре промити і висушити в духовці.

Тільки після цього ми збиваємо в блендері насіння до кашоподібного стану. Якщо маса починає сильно збиватися в грудки, можна додати пару ложок соняшникової олії.

Готова маса має вийти однорідною. В ідеалі буде добре, якщо маса з насіння стане рідкою. Але такий результат залежить і від якості насіння, і від потужності блендера.

Додаємо мед. Якщо ви любите більш солодку халву, або халву з вираженим медовим смаком, то варто додати більше, ніж вказано в рецепті. Знову вмикаємо блендер, щоб перемішати інгредієнти.

Зробимо сироп для халви. Для цього змішаємо цукор і воду в сотейнику і будемо варити до загустіння. Коли ви опустите ложку в сироп, то він повинен тягнутися, а не капати. Саме тоді можна знімати сироп із плити.

Збиваємо білок за допомогою міксера до утворення білої густої піни.

У збитий білок викладаємо подрібнені насіння і починаємо перемішувати. Тільки перемішувати ці інгредієнти ми маємо від низу до верху, а точніше з дна до верхівки. Такими рухами ми досягнемо того, щоб халва не розсипалася після застигання.

Викладаємо халву у форму для застигання, яку потрібно застелити харчовою плівкою. Ми залишаємо халву в холодильнику до повного застигання.

Подавати халву можна відразу після застигання. Смачного!