![Халва з медом](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/31/avch.jpg?size=636x424)
Халва, навіть із невеликою кількістю меду, змінює свій смак, колір та аромат. У цьому рецепті ми додали трохи меду. Але ви можете зробити за своїм бажанням і збільшити кількість солодкого інгредієнта. Завдяки меду халва виходить не тільки солодшою, але ще й ніжнішою та ароматнішою.
Інгредієнти
Насіння соняшника250 г |
Соняшникова олія1-2 ч. л. |
Цукор100 г |
Вода50 мл |
Мед25 г |
Білок20 г |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/31/1.jpg)
Спочатку варто відзначити, що якщо ви використовуєте обсмажене насіння з магазину, то його попередньо необхідно добре промити і висушити в духовці.
Тільки після цього ми збиваємо в блендері насіння до кашоподібного стану. Якщо маса починає сильно збиватися в грудки, можна додати пару ложок соняшникової олії.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/31/2.jpg)
Готова маса має вийти однорідною. В ідеалі буде добре, якщо маса з насіння стане рідкою. Але такий результат залежить і від якості насіння, і від потужності блендера.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/31/3.jpg)
Додаємо мед. Якщо ви любите більш солодку халву, або халву з вираженим медовим смаком, то варто додати більше, ніж вказано в рецепті. Знову вмикаємо блендер, щоб перемішати інгредієнти.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/31/4.jpg)
Зробимо сироп для халви. Для цього змішаємо цукор і воду в сотейнику і будемо варити до загустіння. Коли ви опустите ложку в сироп, то він повинен тягнутися, а не капати. Саме тоді можна знімати сироп із плити.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/31/5.jpg)
Збиваємо білок за допомогою міксера до утворення білої густої піни.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/31/6.jpg)
У збитий білок викладаємо подрібнені насіння і починаємо перемішувати. Тільки перемішувати ці інгредієнти ми маємо від низу до верху, а точніше з дна до верхівки. Такими рухами ми досягнемо того, щоб халва не розсипалася після застигання.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/31/71.jpg)
Викладаємо халву у форму для застигання, яку потрібно застелити харчовою плівкою. Ми залишаємо халву в холодильнику до повного застигання.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/31/81.jpg)
Подавати халву можна відразу після застигання. Смачного!