Бакинська халва

На першому етапі ми приготуємо сироп. Для цього в сотейник відправляємо воду, цукор, а також куркуму або жовтий імбир. Варимо сироп приблизно 5-7 хвилин з моменту закипання.

Після цього на плиту ставимо сковорідку з товстим дном. Відправляємо сюди вершкове масло. Розтоплюємо його і всипаємо сюди просіяне пшеничне борошно. Перемішуємо ці компоненти до однорідності.

Смажимо борошняну масу доти, доки вона не стане коричневою. Колір має бути такий, як у кориці. Зауважте, борошно з маслом потрібно постійно перемішувати.

Після цього сковорідку знімаємо з плити. Вливаємо сюди теплий цукровий сироп і все швидко перемішуємо до того часу, поки маса не загусне. Це процес тривалий, тому вимагає терпіння.

Наприкінці в халву додаємо трояндову воду. Знову все перемішуємо. Цей компонент додаємо за бажанням. Якщо у вас нема квіткової води – нічого страшного, адже халва й так буде смачною.

Готову халву відправляємо на тарілку. Розрівнюємо і робимо на халві гарний візерунок ложкою.

Халва готова. Успіху вам у приготуванні та смачного.