Арахісова халва на білку

250 г арахісу всипаємо в чашу блендера і подрібнюємо його до консистенції рідкої сметани. Переливаємо масу в миску.

У посудині віничком збиваємо 20 г яєчного білка і, коли він спіниться, всипаємо 1⁄2 ч. ложки цукру. З'єднуємо інгредієнти до однорідності.

100 г цукру в каструлі змішуємо з 50 мл води і ставимо посудину на вогонь.

Доводимо розтоплений у воді цукор до кипіння і, коли маса набуде температури 120 градусів, знімаємо посудину з вогню.

Поступово вводимо, безперервно помішуючи, масу, яка кипить, у збитий білок.

Коли цукровий сироп повністю з'єднається з білком, додаємо арахісову масу. Перемішуємо.

Отриману масу пересипаємо в застелену харчовою плівкою миску і рівномірно розподіляємо.

Накривши халву плівкою і зверху, утрамбовуємо її товкачем. Ставимо миску в холодильник або морозилку до повного охолодження десерту.

Застиглу халву витягуємо з посудини і, знявши плівку, розрізаємо ножем на шматочки.

Домашня арахісова халва готова. Смачного!