Випічка та десертиХворост

Хрустики печиво

4
20
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Хрустики печиво

Пропонуємо вам спробувати рецепт хрусткого печива, що просто тане у роті. У народі його ще називають хмизом або хрустиками. Напевно старше покоління вашої родини пам'ятає цей рецепт. У багатьох хрустики асоціюються зі смаком дитинства. Це улюблений рецепт мам і бабусь. Не дивно, адже тісто ліпиться надзвичайно просто й швидко. Приготувати велику тарілку смачного печива до чаю можна всього лише за 15-20 хвилин.

Інгредієнти

Яйця1 шт.
Пшеничне борошно300 г.
Цукор40 г.
Вершкове масло50 г.
Сода1/4 ч. л.
Оцет1 ст. л.
Сметана80 г.
Рослинна олія3 ст. л.
Цукрова пудра2 ст. л.

Приготування

cook step
1

У просіяне борошно додаємо соду на кінчику ножа та перемішуємо. Також додайте шматочки вершкового масла та розчиніть їх.

cook step
2

Висипте цукор, вбийте кілька яєць і перемішайте. Після додайте жирну сметану, оцет або горілку та починайте замішувати тісто. Якщо воно виходить липким, то підмішуйте борошно.

cook step
3

Помістіть тісто в поліетиленовий пакет і залиште в холодильнику на півгодини.

cook step
4

Розділіть тісто на 4-6 шматочків. Кожну частину необхідно дуже тонко розкачати, а потім розділити на смужки шириною 3-5 см.

cook step
5

Кожну смужку поділіть на ромби та зробіть надріз посередині. Після цього сформуйте хмиз - через розріз перетягніть один кінець смужки і випряміть.

cook step
6

Добре розігрійте глибоку сковорідку та влийте приблизно 150 мл олії. Дочекайтеся, коли воно закипить і почне шипіти.

cook step
7

Опускайте хрустики в киплячу олію та обсмажуйте по дві-три хвилини. Постійно стежте за ними, адже вони швидко підрум'янюються і можуть підгоріти. В кінці присипте цукровою пудрою.

Схожі рецепти

Всі рецепти