Хрустики печиво

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Пропонуємо вам спробувати рецепт хрусткого печива, що просто тане у роті. У народі його ще називають хмизом або хрустиками. Напевно старше покоління вашої родини пам'ятає цей рецепт. У багатьох хрустики асоціюються зі смаком дитинства. Це улюблений рецепт мам і бабусь. Не дивно, адже тісто ліпиться надзвичайно просто й швидко. Приготувати велику тарілку смачного печива до чаю можна всього лише за 15-20 хвилин.

Інгредієнти

Яйця1 шт.

Пшеничне борошно300 г.

Цукор40 г.

Вершкове масло50 г.

Сода1/4 ч. л.

Оцет1 ст. л.

Сметана80 г.

Рослинна олія3 ст. л.

Цукрова пудра2 ст. л.

Приготування

У просіяне борошно додаємо соду на кінчику ножа та перемішуємо. Також додайте шматочки вершкового масла та розчиніть їх.

Висипте цукор, вбийте кілька яєць і перемішайте. Після додайте жирну сметану, оцет або горілку та починайте замішувати тісто. Якщо воно виходить липким, то підмішуйте борошно.

Помістіть тісто в поліетиленовий пакет і залиште в холодильнику на півгодини.

Розділіть тісто на 4-6 шматочків. Кожну частину необхідно дуже тонко розкачати, а потім розділити на смужки шириною 3-5 см.

Кожну смужку поділіть на ромби та зробіть надріз посередині. Після цього сформуйте хмиз - через розріз перетягніть один кінець смужки і випряміть.

Добре розігрійте глибоку сковорідку та влийте приблизно 150 мл олії. Дочекайтеся, коли воно закипить і почне шипіти.

Опускайте хрустики в киплячу олію та обсмажуйте по дві-три хвилини. Постійно стежте за ними, адже вони швидко підрум'янюються і можуть підгоріти. В кінці присипте цукровою пудрою.

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!