![Хрустики печиво](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/31/gotowyi-chworost.jpg?size=636x424)
Пропонуємо вам спробувати рецепт хрусткого печива, що просто тане у роті. У народі його ще називають хмизом або хрустиками. Напевно старше покоління вашої родини пам'ятає цей рецепт. У багатьох хрустики асоціюються зі смаком дитинства. Це улюблений рецепт мам і бабусь. Не дивно, адже тісто ліпиться надзвичайно просто й швидко. Приготувати велику тарілку смачного печива до чаю можна всього лише за 15-20 хвилин.
Інгредієнти
Яйця1 шт. |
Пшеничне борошно300 г. |
Цукор40 г. |
Вершкове масло50 г. |
Сода1/4 ч. л. |
Оцет1 ст. л. |
Сметана80 г. |
Рослинна олія3 ст. л. |
Цукрова пудра2 ст. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/5/screenshot17.jpg)
У просіяне борошно додаємо соду на кінчику ножа та перемішуємо. Також додайте шматочки вершкового масла та розчиніть їх.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/5/screenshot212.jpg)
Висипте цукор, вбийте кілька яєць і перемішайте. Після додайте жирну сметану, оцет або горілку та починайте замішувати тісто. Якщо воно виходить липким, то підмішуйте борошно.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/5/screenshot311.png)
Помістіть тісто в поліетиленовий пакет і залиште в холодильнику на півгодини.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/5/screenshot422.jpg)
Розділіть тісто на 4-6 шматочків. Кожну частину необхідно дуже тонко розкачати, а потім розділити на смужки шириною 3-5 см.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/5/screenshot53.jpg)
Кожну смужку поділіть на ромби та зробіть надріз посередині. Після цього сформуйте хмиз - через розріз перетягніть один кінець смужки і випряміть.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/5/screenshot612.jpg)
Добре розігрійте глибоку сковорідку та влийте приблизно 150 мл олії. Дочекайтеся, коли воно закипить і почне шипіти.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/5/screenshot712.jpg)
Опускайте хрустики в киплячу олію та обсмажуйте по дві-три хвилини. Постійно стежте за ними, адже вони швидко підрум'янюються і можуть підгоріти. В кінці присипте цукровою пудрою.