МоваЯзык
Головна Блоги

Кальцоне з куркою

Кальцоне з куркою - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 2
Розділ: Кальцоне
Поділитися

Кальцоне - це різновид піци, яка має одну значну перевагу перед традиційною, - соковитість.

Як в домашніх умовах приготувати цю популярну італійську страву, дивіться у нашому рецепті.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 220 г

Вода 140 мл

Яйця 1 шт. (в тісто) + 1 шт. (для змащування піци)

Цукор 1 ч.л.

Сіль ½ ч.л. (в тісто) + за смаком в начинку

Оливкова олія 3 ст.л.

Відварені курячі стегна 2 шт.

Відварна куряча гомілка 1 шт.

Сир "Моцарела" 10 г

Помідор 2 шт.

Цибуля 1 шт.

Насіння кунжуту за смаком

Приготування

Кальцоне з куркою - Крок 1 1
Кальцоне з куркою - Крок 2 2
Кальцоне з куркою - Крок 3 3
1

У 140 мл теплої води всипаємо 1⁄2 чайної ложки солі, по 1 ч. ложці цукру та сухих дріжджів. З'єднуємо інгредієнти.

2

Додаємо 1 яйце і 110 г просіяного борошна.

3

Вливаємо 3 ст. ложки оливкової олії і всипаємо 110 г борошна, що залишилося. Перемішуємо до утворення липкого тіста.

Кальцоне з куркою - Крок 4 4
Кальцоне з куркою - Крок 5 5
Кальцоне з куркою - Крок 6 6
4

Перекладаємо його в присипану борошном посудину. Присипавши борошном зверху й накривши рушником, даємо постояти в теплі 1 годину.

5

Цибулину нарізаємо півкільцями й заливаємо окропом.

6

10 г сиру «Моцарела» натираємо на великій тертці.

Кальцоне з куркою - Крок 7 7
Кальцоне з куркою - Крок 8 8
Кальцоне з куркою - Крок 9 9
7

2 відварених курячих стегна та 1 гомілку відділяємо від кісток й нарізаємо.

8

2 помідори нарізаємо кубиками.

9

Викладаємо тісто на посипану борошном поверхню й вимішуємо його.

Кальцоне з куркою - Крок 10 10
Кальцоне з куркою - Крок 11 11
Кальцоне з куркою - Крок 12 12
10

Розділивши тісто на дві частини, розкачуємо кожен шматок в круглий шар товщиною 3-4 мм. Перекладаємо розкатані круги на пергамент.

11

На половину кожного круга шарами викладаємо подрібнені курятину, цибулю та помідори. Присолюємо начинку. Пам'ятайте, що у нас дві заготовки на піцу, тому для однієї піци ми використовуємо половину начинки.

12

Зверху посипаємо все натертим сиром.

Кальцоне з куркою - Крок 13 13
Кальцоне з куркою - Крок 14 14
Кальцоне з куркою - Крок 15 15
13

Накриваємо начинку другою половиною тіста та защипуємо краї.

14

Пергамент з піцою перекладаємо на деко й залишаємо його на 15 хвилин.

15

Після чого змащуємо кальцоне збитим яйцем і посипаємо кунжутом. Випікаємо в розігрітій до 190 градусів 25 хвилин.

Кальцоне з куркою - Крок 16 16
Смачного!
16

Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати