Кальцоне с курицей

Кальцоне – это разновидность пиццы, которая имеет одно значительное преимущество перед традиционной, – сочность.

Как в домашних условиях приготовить это популярное итальянское блюдо, смотрите в нашем рецепте.

Ингредиенты

Пшеничная мука220 г
Вода140 мл
Яйца1 шт. (в тесто) + 1 шт. (для смазывания пиццы)
Сахар1 ч. л.
Соль½ ч. л. (в тесто) + по вкусу в начинку
Оливковое масло3 ст. л.
Отварные куриные бедра2 шт.
Отварная куриная голень1 шт.
Сыр "Моцарелла" 10 г
Помидор2 шт.
Лук1 шт.
Семена кунжутаПо вкусу

Приготовление

cook step
1

В 140 мл теплой воды всыпаем 1⁄2 чайной ложки соли и по 1 ч. ложке сахара и сухих дрожжей. Соединяем ингредиенты.

cook step
2

Добавляем 1 яйцо и 110 г просеянной муки.

cook step
3

Вливаем 3 ст. ложки оливкового масла и всыпаем оставшиеся 110 г муки. Перемешиваем до образования липкого теста.

cook step
4

Перекладываем его в присыпанную мукой емкость. Присыпав мукой сверху и накрыв полотенцем, даем постоять в тепле 1 час.

cook step
5

Луковицу нарезаем полукольцами и заливаем кипятком.

cook step
6

10 г сыра «Моцарелла» натираем на крупной терке.

cook step
7

2 отварных куриных бедра и 1 голень отделяем от костей и нарезаем.

cook step
8

2 помидора нарезаем кубиками.

cook step
9

Выкладываем тесто на посыпанную мукой поверхность и вымешиваем его.

cook step
10

Разделив тесто на две части, раскатываем каждый кусок в круглый слой толщиной 3-4 мм. Перекладываем раскатанные круги на пергамент.

cook step
11

На половину каждого круга слоями выкладываем измельченные курятину, лук и помидоры. Присаливаем начинку. Помните, что у нас две заготовки на пиццу, поэтому для одной пиццы мы используем половину начинки.

cook step
12

Сверху посыпаем все натертым сыром.

cook step
13

Накрываем начинку второй половиной теста и защипываем края.

cook step
14

Пергамент с пиццей перекладываем на противень и оставляем его на 15 минут.

cook step
15

После чего смазываем кальцоне взбитым яйцом и посыпаем кунжутом. Выпекаем в разогретой до 190 градусов 25 минут.

cook step
16

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты