![Кальцоне с курицей](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/16/screenshot183.png?size=636x424)
Кальцоне – это разновидность пиццы, которая имеет одно значительное преимущество перед традиционной, – сочность.
Как в домашних условиях приготовить это популярное итальянское блюдо, смотрите в нашем рецепте.
Ингредиенты
Пшеничная мука220 г |
Вода140 мл |
Яйца1 шт (в тесто) + 1 шт (для смазывания пиццы) |
Сахар1 ч. л. |
Соль½ ч. л. (в тесто) + по вкусу в начинку |
Оливковое масло3 ст. л. |
Отварные куриные бедра2 шт |
Отварная куриная голень1 шт |
Сыр "Моцарелла" 10 г |
Помидор2 шт |
Лук1 шт |
Семена кунжутапо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/16/screenshot129.png)
В 140 мл теплой воды всыпаем 1⁄2 чайной ложки соли и по 1 ч. ложке сахара и сухих дрожжей. Соединяем ингредиенты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/16/screenshot217.png)
Добавляем 1 яйцо и 110 г просеянной муки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/16/screenshot311.png)
Вливаем 3 ст. ложки оливкового масла и всыпаем оставшиеся 110 г муки. Перемешиваем до образования липкого теста.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/16/screenshot411.png)
Перекладываем его в присыпанную мукой емкость. Присыпав мукой сверху и накрыв полотенцем, даем постоять в тепле 1 час.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/16/screenshot510.png)
Луковицу нарезаем полукольцами и заливаем кипятком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/16/screenshot610.png)
10 г сыра «Моцарелла» натираем на крупной терке.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/16/screenshot710.png)
2 отварных куриных бедра и 1 голень отделяем от костей и нарезаем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/16/screenshot810.png)
2 помидора нарезаем кубиками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/16/screenshot911.png)
Выкладываем тесто на посыпанную мукой поверхность и вымешиваем его.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/16/screenshot108.png)
Разделив тесто на две части, раскатываем каждый кусок в круглый слой толщиной 3-4 мм. Перекладываем раскатанные круги на пергамент.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/16/screenshot1112.png)
На половину каждого круга слоями выкладываем измельченные курятину, лук и помидоры. Присаливаем начинку. Помните, что у нас две заготовки на пиццу, поэтому для одной пиццы мы используем половину начинки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/16/screenshot1210.png)
Сверху посыпаем все натертым сыром.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/16/screenshot139.png)
Накрываем начинку второй половиной теста и защипываем края.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/16/screenshot146.png)
Пергамент с пиццей перекладываем на противень и оставляем его на 15 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/16/screenshot166.png)
После чего смазываем кальцоне взбитым яйцом и посыпаем кунжутом. Выпекаем в разогретой до 190 градусов 25 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/16/screenshot184.png)
Приятного аппетита!