МоваЯзык

Кальцоне с курицей

Кальцоне с курицей - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 2
Раздел: Кальцоне
Поделиться

Кальцоне – это разновидность пиццы, которая имеет одно значительное преимущество перед традиционной, – сочность.

Как в домашних условиях приготовить это популярное итальянское блюдо, смотрите в нашем рецепте.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 220 г

Вода 140 мл

Яйца 1 шт. (в тесто) + 1 шт. (для смазывания пиццы)

Сахар 1 ч. л.

Соль ½ ч. л. (в тесто) + по вкусу в начинку

Оливковое масло 3 ст. л.

Отварные куриные бедра 2 шт.

Отварная куриная голень 1 шт.

Сыр "Моцарелла" 10 г

Помидор 2 шт.

Лук 1 шт.

Семена кунжута По вкусу

Приготовление

Кальцоне с курицей - Шаг 1 1
Кальцоне с курицей - Шаг 2 2
Кальцоне с курицей - Шаг 3 3
1

В 140 мл теплой воды всыпаем 1⁄2 чайной ложки соли и по 1 ч. ложке сахара и сухих дрожжей. Соединяем ингредиенты.

2

Добавляем 1 яйцо и 110 г просеянной муки.

3

Вливаем 3 ст. ложки оливкового масла и всыпаем оставшиеся 110 г муки. Перемешиваем до образования липкого теста.

Кальцоне с курицей - Шаг 4 4
Кальцоне с курицей - Шаг 5 5
Кальцоне с курицей - Шаг 6 6
4

Перекладываем его в присыпанную мукой емкость. Присыпав мукой сверху и накрыв полотенцем, даем постоять в тепле 1 час.

5

Луковицу нарезаем полукольцами и заливаем кипятком.

6

10 г сыра «Моцарелла» натираем на крупной терке.

Кальцоне с курицей - Шаг 7 7
Кальцоне с курицей - Шаг 8 8
Кальцоне с курицей - Шаг 9 9
7

2 отварных куриных бедра и 1 голень отделяем от костей и нарезаем.

8

2 помидора нарезаем кубиками.

9

Выкладываем тесто на посыпанную мукой поверхность и вымешиваем его.

Кальцоне с курицей - Шаг 10 10
Кальцоне с курицей - Шаг 11 11
Кальцоне с курицей - Шаг 12 12
10

Разделив тесто на две части, раскатываем каждый кусок в круглый слой толщиной 3-4 мм. Перекладываем раскатанные круги на пергамент.

11

На половину каждого круга слоями выкладываем измельченные курятину, лук и помидоры. Присаливаем начинку. Помните, что у нас две заготовки на пиццу, поэтому для одной пиццы мы используем половину начинки.

12

Сверху посыпаем все натертым сыром.

Кальцоне с курицей - Шаг 13 13
Кальцоне с курицей - Шаг 14 14
Кальцоне с курицей - Шаг 15 15
13

Накрываем начинку второй половиной теста и защипываем края.

14

Пергамент с пиццей перекладываем на противень и оставляем его на 15 минут.

15

После чего смазываем кальцоне взбитым яйцом и посыпаем кунжутом. Выпекаем в разогретой до 190 градусов 25 минут.

Кальцоне с курицей - Шаг 16 16
Приятного
аппетита!
16

Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить