Кальцоне с курицей

Ирина Иотова

Ирина ИотоваВсе рецепты повара

Кальцоне – это разновидность пиццы, которая имеет одно значительное преимущество перед традиционной, – сочность.

Как в домашних условиях приготовить это популярное итальянское блюдо, смотрите в нашем рецепте.

Ингредиенты

Пшеничная мука220 г

Вода140 мл

Яйца1 шт (в тесто) + 1 шт (для смазывания пиццы)

Сахар1 ч. л.

Соль½ ч. л. (в тесто) + по вкусу в начинку

Оливковое масло3 ст. л.

Отварные куриные бедра2 шт

Отварная куриная голень1 шт

Сыр "Моцарелла" 10 г

Помидор2 шт

Лук1 шт

Семена кунжутапо вкусу

Цена:средне

Приготовление

В 140 мл теплой воды всыпаем 1⁄2 чайной ложки соли и по 1 ч. ложке сахара и сухих дрожжей. Соединяем ингредиенты.

Добавляем 1 яйцо и 110 г просеянной муки.

Вливаем 3 ст. ложки оливкового масла и всыпаем оставшиеся 110 г муки. Перемешиваем до образования липкого теста.

Перекладываем его в присыпанную мукой емкость. Присыпав мукой сверху и накрыв полотенцем, даем постоять в тепле 1 час.

Луковицу нарезаем полукольцами и заливаем кипятком.

10 г сыра «Моцарелла» натираем на крупной терке.

2 отварных куриных бедра и 1 голень отделяем от костей и нарезаем.

2 помидора нарезаем кубиками.

Выкладываем тесто на посыпанную мукой поверхность и вымешиваем его.

Разделив тесто на две части, раскатываем каждый кусок в круглый слой толщиной 3-4 мм. Перекладываем раскатанные круги на пергамент.

На половину каждого круга слоями выкладываем измельченные курятину, лук и помидоры. Присаливаем начинку. Помните, что у нас две заготовки на пиццу, поэтому для одной пиццы мы используем половину начинки.