Кальцоне з ковбасою

На першому етапі приготуємо тісто. Для цього подрібнюємо руками дріжджі, відправляємо їх у глибоку миску і вливаємо сюди теплу воду. Ретельно все перемішуємо, щоб не було грудочок.

Тепер сюди відправляємо сіль, цукор, а також дві столові ложки рослинної олії. Знову все перемішуємо.

В отриману масу додаємо «прованські трави», а також просіяне пшеничне борошно. Замішуємо однорідне тісто.

Готове тісто відправляємо в чисту миску, накриваємо рушником і поки відставляємо приблизно на 20 хвилин.

На наступному етапі нам знадобиться ковбаса. Ми використовуємо «Сервелат». Нарізаємо ковбасу на невеликі смужки.

Далі нам потрібно нарізати кружечками «Моцарелу». Відкладаємо сир та ковбасу в бік.

Тепер миємо помідор. Нарізаємо його тоненькими напівкружечками. Також на цьому етапі подрібнюємо на тоненькі кільця маслини.

Після цього миємо та обсушуємо зелену цибулю. Подрібнюємо її ножем.

Повертаємося до тіста. Розділяємо його на дві частини, адже у нас буде дві піци. Розкатуємо тісто в тонкий пласт у вигляді круга завтовшки не більше 5 мм.

Усе тісто щедро змащуємо томатним соусом або кетчупом.

На половину тіста викладаємо ковбасу, сир, маслини, зелену цибулю та помідори.

Накриваємо начинку тістом. Міцно защипуємо краї. У такий самий спосіб робимо ще одну велику піцу «Кальцоне» або дві маленькі.

Після цього в тісті потрібно зробити декілька проколів виделкою. Відправляємо на деко, застелене пергаментним папером. Ставимо у розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин.

Розрізаємо піцу на порційні шматочки і подаємо до столу. Смачного!