МоваЯзык
Головна Блоги

Каннолі з рікоттою

Каннолі з рікоттою - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 55 хв.
Кількість порцій: 6
Розділ: Каннолі
Поділитися

Пропонуємо вам приготувати смачний десерт — каннолі з рікоттою. Вишуканий, смачний і апетитний десерт з ніжним кремом точно сподобається вашим рідним. Готуйте разом з нами та діліться рецептом приготування смачних каннолей з найкращою подругою.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 300 г.

Сіль 1/4 ч. л.

Цукор 1 ч. л.

Біле вино сухе 200 мл.

Білок 1 шт.

Рослинна олія 500 мл.

Цукрова пудра 250 г. + 15 г. для посипки

Сир "Рікотта" 500 г.

Цукати 100 г.

Приготування

Каннолі з рікоттою - Крок 1 1
Каннолі з рікоттою - Крок 2 2
Каннолі з рікоттою - Крок 3 3
1

Для початку ми просіваємо борошно і пересипаємо в глибоку миску. Потім додаємо цукор, сіль і добре перемішаємо суху суміш.

2

Потім ми наливаємо в миску з борошном біле сухе вино і знову все добре перемішаємо до отримання однорідної маси.

3

Готове тісто ми замотаємо в харчову плівку і прибираємо в холодильник на 1 годину.

Каннолі з рікоттою - Крок 4 4
Каннолі з рікоттою - Крок 5 5
Каннолі з рікоттою - Крок 6 6
4

Робочу поверхню присипаємо борошном. Через 1 годину тісто можна розкатати за допомогою качалки в тоненький пласт товщиною з 0,5 см.

5

Тепер за допомогою круглої форми для випічки або склянки ми вирізаємо круглі заготовлення з розкачаного тіста. Залишки тіста знову збираємо в один клубочок, розкатаємо і також вирізаємо круглі заготовлення.

6

За допомогою спеціальних залізних трубочок для каннолі ми формуємо наше тісто для обжарювання. Для початку загортаємо один край на залізну основу, потім другий також загортаємо. (Найголовніше це добре закріпити краї тіста, щоб трубочка не розкрилася, коли ми будемо її обсмажувати).

Каннолі з рікоттою - Крок 7 7
Каннолі з рікоттою - Крок 8 8
Каннолі з рікоттою - Крок 9 9
7

Кожну трубочку перед обжарюванням змащуємо за допомогою пензлика збитим білком і відправляємо смажиться в розігріте масло приблизно до 180 градусів.

8

Обсмажені каннолі ми перекладаємо на тарілку з паперовими рушниками, так ми прибираємо зайву олію. Потім коли трубочки трохи охолонуть, ми акуратно виймаємо залізну основу, на якій смажилося тісто.

9

Сир "Рікотта" ми перекладаємо в глибоку тарілку, додаємо цукрову пудру і все збиваємо міксером до однорідної консистенції. Після того можна додати в крем улюблені цукати, (або шоколад шматочками), перемішаємо та перекладаємо крем в кондитерський мішечок.

Каннолі з рікоттою - Крок 10 10
Смачного!
10

Начиняємо каннолі кремом, перекладаємо трубочки на тарілку для подачі, посипаємо цукровою пудрою і пригощаємо рідних. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати