Каннолі з рікоттою

Пропонуємо вам приготувати смачний десерт — каннолі з рікоттою. Вишуканий, смачний і апетитний десерт із ніжним кремом точно сподобається вашим рідним. Готуйте разом з нами та діліться рецептом приготування смачних каннолей із найкращою подругою.
Відео
Інгредієнти
Приготування



Для початку ми просіваємо борошно і пересипаємо в глибоку миску. Потім додаємо цукор, сіль і добре перемішаємо суху суміш.
Потім наливаємо в миску з борошном біле сухе вино і знову все добре перемішаємо до отримання однорідної маси.
Готове тісто ми замотаємо в харчову плівку і прибираємо в холодильник на 1 годину.



Робочу поверхню присипаємо борошном. Через 1 годину тісто можна розкатати за допомогою качалки в тоненький пласт товщиною в 0,5 см.
Тепер за допомогою круглої форми для випічки або склянки ми вирізаємо круглі заготовки з розкачаного тіста. Залишки тіста знову збираємо в один клубочок, розкатаємо і також вирізаємо круглі заготовки.
За допомогою спеціальних залізних трубочок для каннолі ми формуємо наше тісто для обжарювання. Для початку загортаємо один край на залізну основу, потім другий також загортаємо. (Найголовніше – це добре закріпити краї тіста, щоб трубочка не розкрилася, коли ми будемо її обсмажувати).



Кожну трубочку перед обжарюванням змащуємо за допомогою пензлика збитим білком і відправляємо смажитися в розігріте масло приблизно до 180 градусів.
Обсмажені каннолі ми перекладаємо на тарілку з паперовими рушниками, так ми прибираємо зайву олію. Потім, коли трубочки трохи охолонуть, ми акуратно виймаємо залізну основу, на якій смажилося тісто.
Сир "Рікотта" ми перекладаємо в глибоку тарілку, додаємо цукрову пудру і все збиваємо міксером до однорідної консистенції. Після того можна додати в крем улюблені цукати, (або шоколад шматочками), перемішаємо та перекладаємо крем у кондитерський мішечок.


Начиняємо каннолі кремом, перекладаємо трубочки на тарілку для подачі, посипаємо цукровою пудрою і пригощаємо рідних. Смачного!