![Сицилійські канолі](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/15/hqdefault1.jpg?size=636x424)
Пропонуємо вам приготувати разом із нами неймовірно смачний та ніжний десерт — сицилійські канолі. Таким десертом ви зможете здивувати друзів та пригостити своїх колег на роботі.
Інгредієнти
Пшеничне борошно250 г |
Яйця1 шт. |
Вино "Марсала"50 мл |
Вершкове масло25 г |
Цукор30 г + 80 г для крему |
Какао5 г |
Цедра апельсина20-25 г |
Сіль5-8 г |
Сир "Рікотта"450 г |
Цукати апельсина70 г |
Шоколадні крихти50-70 г |
Рослинна олія800 мл |
Цукрова пудра50-70 г |
В'ялена вишня50 г |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/15/13.png)
Просіяне борошно пересипаємо в зручну глибоку миску, потім додаємо цукор, сіль, какао, вершкове масло кімнатної температури та цедру апельсина.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/15/23.png)
Потім наливаємо в миску вино "Марсала" і розбиваємо яйце. Всі інгредієнти перемішуємо до однорідної консистенції, щоб у нас не залишалося грудочок.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/15/33.png)
Тісто добре вимішуємо руками, перекладаємо в миску, накриваємо харчовою плівкою і ставимо в холодильник на 25-30 хвилин додатково охолодитися.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/15/43.png)
Через 30 хвилин розкачуємо за допомогою качалки тісто в пласт завтовшки приблизно 0,5 см. Після того, як ми розкачали наше тісто, вирізаємо круглі заготовки за допомогою склянки великого діаметра.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/15/53.png)
Кожну круглу заготовку ми ще додатково розкачуємо качалкою. Потім за допомогою кондитерських трубочок ми кожну заготовку обмотуємо і потім добре скріплюємо (скріплювати можна за допомогою звичайної води, щоб наші трубочки не розкривалися під час приготування).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/15/63.png)
Потім разом із залізними кондитерськими трубочками ми обсмажуємо наші заготовки у великій кількості олії з усіх боків до повної готовності.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/15/73.png)
Так ми обсмажуємо всі трубочки до хрусткої скоринки. Тепер будемо начиняти наш десерт. Для початку сир "Рікота" додатково перекладаємо на сито, щоб процідити від зайвої сироватки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/15/8.png)
Сир "Рікота" перекладаємо в окрему глибоку миску. Потім додаємо цукор, апельсинові цукати та шоколадні краплі (ви можете просто подрібнити шоколад). Все ретельно перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/15/9.png)
Після чого акуратно кавовою ложкою начиняємо всі наші трубочки. Кожен край трубочки ви можете прикрасити цукатами або, наприклад, в'яленою вишнею. Посипаємо десерт цукровою пудрою і пригощаємо рідних. Смачного!