МоваЯзык
Головна Блоги

Сицилійські каннолі

Сицилійські каннолі - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 15 хв.
Кількість порцій: 2
Розділ: Каннолі
Поділитися

Пропонуємо вам приготувати разом із нами неймовірно смачний та ніжний десерт — сицилійські каннолі. Таким десертом ви зможете здивувати друзів та пригостити своїх колег на роботі.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 250 г.

Яйця 1 шт.

Вино "Марсала" 50 мл.

Вершкове масло 25 г.

Цукор 30 г. + 80 г. для крема

Какао 5 г.

Цедра апельсина 20 - 25 г.

Сіль 5 - 8 г.

Сир "Рікотта" 450 г.

Цукати апельсина 70 г.

Шоколадні крихти 50 - 70 г.

Рослинна олія 800 мл.

Цукрова пудра 50 - 70 г.

В'ялена вишня 50 г.

Приготування

Сицилійські каннолі - Крок 1 1
Сицилійські каннолі - Крок 2 2
Сицилійські каннолі - Крок 3 3
1

Просіяне борошно ми пересипаємо в зручну, глибоку миску, потім додаємо цукор, сіль, какао, вершкове масло кімнатної температури та цедру апельсина.

2

Потім наливаємо в миску вино "Марсала" і розбиваємо яйце. Всі інгредієнти перемішуємо до однорідної консистенції, так щоб у нас не залишалося грудочок.

3

Тісто добре вимішуємо руками, перекладаємо в миску, накриємо харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на 25 - 30 хвилин, додатково охолодитися.

Сицилійські каннолі - Крок 4 4
Сицилійські каннолі - Крок 5 5
Сицилійські каннолі - Крок 6 6
4

Через 30 хвилин розкатаємо за допомогою качалки тісто в пласт товщиною приблизно в 0,5 см. Після того, як ми розкатали наше тісто вирізаємо круглі заготовлення за допомогою склянкою великого діаметра.

5

Кожне кругле заготовлення ми ще додатково розкатаємо качалкою. Потім за допомогою кондитерських трубочок ми кожне заготовлення обмотуємо і потім добре скріплюємо. (Скріплювати можна за допомогою звичайної води, щоб наші трубочки не розкривалися при приготуванні).

6

Потім разом із залізними кондитерськими трубочками ми обсмажуємо наші заготовлення у великій кількості рослинної олії з усіх боків до повної готовності.

Сицилійські каннолі - Крок 7 7
Сицилійські каннолі - Крок 8 8
Сицилійські каннолі - Крок 9 9
7

Так ми обсмажуємо усі трубочки до хрусткої скоринки. Тепер будемо начиняти наш десерт. Для початку сир "Рікотто" ми додатково перекладаємо на сито, щоб процідити від зайвої сироватки.

8

Сир "Рікотта" ми пересипаємо в окрему, глибоку миску. Потім додаємо цукор, апельсинові цукати та шоколадні краплі. (Ви можете просто подрібнити шоколад). Все ретельно перемішуємо.

9

Після чого акуратно кавовою ложкою ми начиняємо всі наші трубочки. Кожен край трубочки ви можете прикрасити цукатами або, наприклад, в'яленою вишнею. Посипаємо десерт цукровою пудрою і пригощаємо рідних. Приємного апетиту!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати