МоваЯзык
Головна Блоги

Італійські каннолі з кремом

Італійські каннолі з кремом - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 10 хв.
Кількість порцій: 3
Розділ: Каннолі
Поділитися

Каннолі — це смачний десерт, який перекладається дослівно, як "маленька трубочка". Цей десерт традиційно начиняють збитим сиром із різними добавками. Так трубочки виходять ніжними, з повітряним кремом усередині та хрусткою вафелькою зовні. Тому такий смачний десерт точно варто приготувати вам разом з нами та пригостити своїх рідних.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 300 г.

Розтоплене вершкове масло 50 г.

Цукор 30 г.

Сіль 1 ч. л.

Яйця 1 шт.

Солодке біле вино 100 мл.

Оцет 6% 1 ст. л.

Сир "Маскарпоне" 250 г.

Вершки 33% 150 мл.

Цукрова пудра 50 г. + 15 г. для посипки

Ваніль 4 г.

Рослинна олія 300 мл.

Приготування

Італійські каннолі з кремом - Крок 1 1
Італійські каннолі з кремом - Крок 2 2
Італійські каннолі з кремом - Крок 3 3
1

Просіяне борошно пересипаємо в зручну глибоку миску. Потім додаємо в миску цукор і сіль, добре перемішаємо усі інгредієнти. І тепер в миску можна вливати розтоплене вершкове масло, перетираємо все руками разом з борошном.

2

У миску ми додаємо яйце, наливаємо вино та оцет, після чого все добре перемішуємо до отримання однорідної маси без грудочок. Готове тісто поставимо в чистий пакет і відправляємо в холодильник на 30 хвилин.

3

Робочу поверхню посипаємо борошном. Потім за допомогою качалки ми розкатаємо тісто в тонкий пласт завтовшки приблизно в 0,5 см.

Італійські каннолі з кремом - Крок 4 4
Італійські каннолі з кремом - Крок 5 5
Італійські каннолі з кремом - Крок 6 6
4

Після того, як ми розкатали наше тісто вирізаємо круглі заготовлення. Ви можете взяти форму з фігурними краями, тоді трубочки у вас вийдуть не тільки смачними, але й красивими.

5

Поставимо в сковорідці розігріватися рослинну олію. А поки ми сформуємо самі каннолі. Кожен шматочок тіста ми обов'язково додатково розкатаємо качалкою, після чого закручуємо на трубочку тісто одного заготовлення. Край найкраще змочити водою, щоб наша трубочка не розкрилася в процесі приготування.

6

Каннолі обсмажуємо в розігрітій олії до золотистого кольору з усіх боків. Після чого перекладаємо трубочки на паперовий рушник. Коли трубочки трохи охолонуть акуратно виймаємо основу, на якій ми обсмажували вафлю.

Італійські каннолі з кремом - Крок 7 7
Італійські каннолі з кремом - Крок 8 8
Смачного!
7

Збиваємо вершки з цукровою пудрою міксером. Додаємо ванільний цукор за бажанням. Окремо збиваємо сир "Маскарпоне" ​​блендером до однорідної консистенції. Після чого збитий сир ми додаємо до вершків і все ще раз добре збиваємо міксером. Крем перекладаємо в кондитерський мішечок і наповнюємо кожну трубочку.

8

Ви можете експериментувати з кремом і додавати різні інгредієнти. Наприклад, в частину крему ви можете додати кавовий лікер, какао або зелений японський чай "Матча" і також наповнити трубочки кремом. Готовий десерт посипаємо цукровою пудрою, прикрашаємо на свій розсуд цукатами, горіхами або тертим шоколадом і пригощаємо своїх рідних італійськими каннолі з кремом. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати