Італійські канолі з кремом

Просіяне борошно пересипаємо в зручну глибоку миску. Потім додаємо в миску цукор і сіль, добре перемішуємо усі інгредієнти. І тепер у миску можна вливати розтоплене вершкове масло, перетираємо все руками разом із борошном.

У миску додаємо яйце, наливаємо вино та оцет, після чого все добре перемішуємо до отримання однорідної маси без грудочок. Готове тісто ставимо в чистий пакет і відправляємо в холодильник на 30 хвилин.

Робочу поверхню посипаємо борошном. Потім за допомогою качалки розкачуємо тісто в тонкий пласт завтовшки приблизно 0,5 см.

Після того, як ми розкачали наше тісто, вирізаємо круглі заготовки. Ви можете взяти форму з фігурними краями, тоді трубочки у вас вийдуть не тільки смачними, але й красивими.

Поставимо в сковорідці розігріватися рослинну олію. А поки ми сформуємо самі канолі. Кожен шматочок тіста ми обов'язково додатково розкачуємо качалкою, після чого закручуємо на трубочку тісто однієї заготовки. Край найкраще змочити водою, щоб наша трубочка не розкрилася в процесі приготування.

Канолі обсмажуємо в розігрітій олії до золотистого кольору з усіх боків. Після чого перекладаємо трубочки на паперовий рушник. Коли трубочки трохи охолонуть, акуратно виймаємо основу, на якій ми обсмажували вафлю.

Збиваємо вершки з цукровою пудрою міксером. Додаємо ванільний цукор за бажанням. Окремо збиваємо сир "Маскарпоне" ​​блендером до однорідної консистенції. Після чого збитий сир ми додаємо до вершків і все ще раз добре збиваємо міксером. Крем перекладаємо в кондитерський мішечок і наповнюємо кожну трубочку.

Ви можете експериментувати з кремом і додавати різні інгредієнти. Наприклад, в частину крему ви можете додати кавовий лікер, какао або зелений японський чай "Матча" і також наповнити трубочки кремом. Готовий десерт посипаємо цукровою пудрою, прикрашаємо на свій розсуд цукатами, горіхами або тертим шоколадом і пригощаємо своїх рідних італійськими канолі з кремом. Смачного!