Випічка та десертиКаннолі

Італійські каннолі з кремом

3
70
FoodObozВсі рецепти повара
Італійські каннолі з кремом

Каннолі — це смачний десерт, який перекладається дослівно, як "маленька трубочка". Цей десерт традиційно начиняють збитим сиром із різними добавками. Так трубочки виходять ніжними, з повітряним кремом усередині та хрусткою вафелькою зовні. Тому такий смачний десерт точно варто приготувати вам разом з нами та пригостити своїх рідних.

Інгредієнти

Пшеничне борошно300 г
Розтоплене вершкове масло50 г
Цукор30 г
Сіль1 ч. л.
Яйця1 шт
Солодке біле вино100 мл
Оцет 6%1 ст. л.
Сир "Маскарпоне"250 г
Вершки 33%150 мл
Цукрова пудра50 г + 15 г для посипки
Ваніль4 г
Рослинна олія300 мл

Приготування

cook step
1

Просіяне борошно пересипаємо в зручну глибоку миску. Потім додаємо в миску цукор і сіль, добре перемішаємо усі інгредієнти. І тепер у миску можна вливати розтоплене вершкове масло, перетираємо все руками разом із борошном.

cook step
2

У миску додаємо яйце, наливаємо вино та оцет, після чого все добре перемішуємо до отримання однорідної маси без грудочок. Готове тісто поставимо в чистий пакет і відправляємо в холодильник на 30 хвилин.

cook step
3

Робочу поверхню посипаємо борошном. Потім за допомогою качалки розкатаємо тісто в тонкий пласт завтовшки приблизно в 0,5 см.

cook step
4

Після того, як ми розкатали наше тісто вирізаємо круглі заготовки. Ви можете взяти форму з фігурними краями, тоді трубочки у вас вийдуть не тільки смачними, але й красивими.

cook step
5

Поставимо в сковорідці розігріватися рослинну олію. А поки ми сформуємо самі каннолі. Кожен шматочок тіста ми обов'язково додатково розкатаємо качалкою, після чого закручуємо на трубочку тісто однієї заготовки. Край найкраще змочити водою, щоб наша трубочка не розкрилася в процесі приготування.

cook step
6

Каннолі обсмажуємо в розігрітій олії до золотистого кольору з усіх боків. Після чого перекладаємо трубочки на паперовий рушник. Коли трубочки трохи охолонуть акуратно виймаємо основу, на якій ми обсмажували вафлю.

cook step
7

Збиваємо вершки з цукровою пудрою міксером. Додаємо ванільний цукор за бажанням. Окремо збиваємо сир "Маскарпоне" ​​блендером до однорідної консистенції. Після чого збитий сир ми додаємо до вершків і все ще раз добре збиваємо міксером. Крем перекладаємо в кондитерський мішечок і наповнюємо кожну трубочку.

cook step
8

Ви можете експериментувати з кремом і додавати різні інгредієнти. Наприклад, в частину крему ви можете додати кавовий лікер, какао або зелений японський чай "Матча" і також наповнити трубочки кремом. Готовий десерт посипаємо цукровою пудрою, прикрашаємо на свій розсуд цукатами, горіхами або тертим шоколадом і пригощаємо своїх рідних італійськими каннолі з кремом. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти