МоваЯзык
Главная Блоги

Канноли с рикоттой

Канноли с рикоттой - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 55 мин.
Количество порций: 6
Раздел: Канноли
Поделиться

Предлагаем вам приготовить вкусный десерт — канноли с рикоттой. Изысканный, вкусный и аппетитный десерт с нежным кремом точно понравится вашим родным. Готовьте вместе с нами и делитесь рецептом приготовления вкусных каннолей с лучшей подругой.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 300 г.

Соль 1/4 ч. л.

Сахар 1 ч. л.

Белое вино сухое 200 мл.

Белок 1 шт.

Растительное масло 500 мл.

Сахарная пудра 250 г. + 15 г. для посыпки

Сыр "Рикотта" 500 г.

Цукаты 100 г.

Приготовление

Канноли с рикоттой - Шаг 1 1
Канноли с рикоттой - Шаг 2 2
Канноли с рикоттой - Шаг 3 3
1

Для начала мы просеиваем муку и пересыпаем в глубокую миску. Затем добавляем сахар, соль и хорошо перемешаем сухую смесь.

2

Затем мы наливаем в миску с мукой белое сухое вино и снова все хорошо перемешаем до получения однородной массы.

3

Готовое тесто мы замотаем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 1 час.

Канноли с рикоттой - Шаг 4 4
Канноли с рикоттой - Шаг 5 5
Канноли с рикоттой - Шаг 6 6
4

Рабочую поверхность присыпаем мукой. Через 1 час тесто можно раскатать с помощью скалки в тоненький пласт толщиной с 0,5 см.

5

Теперь с помощью круглой формы для выпечки или стакана мы вырезаем круглые заготовки из раскатанного теста. Остатки теста снова собираем в один комочек, раскатываем и также вырезаем круглые заготовки.

6

С помощью специальных железных трубочек для канноли мы формируем наше тесто для обжарки. Для начала заворачиваем один край на железное основание, потом второй также заворачиваем. (Самое главное это хорошо закрепить края теста, чтобы трубочка не раскрылась, когда мы будем ее обжаривать).

Канноли с рикоттой - Шаг 7 7
Канноли с рикоттой - Шаг 8 8
Канноли с рикоттой - Шаг 9 9
7

Каждую трубочку перед обжаркой смазываем с помощью кисточки взбитым белком и отправляем жарится в разогретое масло примерно до 180 градусов.

8

Обжаренные канноли мы перекладываем на тарелку с бумажными полотенцами, так мы убираем лишнее масло. Затем когда трубочки немного остынут, мы аккуратно вынимаем железное основание, на котором жарилось тесто.

9

Сыр "Рикотта" мы перекладываем в глубокую тарелку, добавляем сахарную пудру и все взбиваем миксером до однородной консистенции. После того можно добавить в крем любимые цукаты, (или шоколад кусочками), перемешаем и перекладываем крем в кондитерский мешочек.

Канноли с рикоттой - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Начиняем канноли кремом, перекладываем трубочки на тарелку для подачи, посыпаем сахарной пудрой и угощаем родных. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить