Канноли с рикоттой

Предлагаем вам приготовить вкусный десерт — канноли с рикоттой. Изысканный, вкусный и аппетитный десерт с нежным кремом точно понравится вашим родным. Готовьте вместе с нами и делитесь рецептом приготовления вкусных каннолей с лучшей подругой.

Ингредиенты

Пшеничная мука300 г
Соль1/4 ч. л.
Сахар1 ч. л.
Белое вино сухое200 мл
Белок1 шт
Растительное масло500 мл
Сахарная пудра250 г + 15 г для посыпки
Сыр "Рикотта"500 г
Цукаты100 г

Приготовление

cook step
1

Для начала мы просеиваем муку и пересыпаем в глубокую миску. Затем добавляем сахар, соль и хорошо перемешаем сухую смесь.

cook step
2

Затем мы наливаем в миску с мукой белое сухое вино и снова все хорошо перемешаем до получения однородной массы.

cook step
3

Готовое тесто мы замотаем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 1 час.

cook step
4

Рабочую поверхность присыпаем мукой. Через 1 час тесто можно раскатать с помощью скалки в тоненький пласт толщиной с 0,5 см.

cook step
5

Теперь с помощью круглой формы для выпечки или стакана мы вырезаем круглые заготовки из раскатанного теста. Остатки теста снова собираем в один комочек, раскатываем и также вырезаем круглые заготовки.

cook step
6

С помощью специальных железных трубочек для канноли мы формируем наше тесто для обжарки. Для начала заворачиваем один край на железное основание, потом второй также заворачиваем. (Самое главное это хорошо закрепить края теста, чтобы трубочка не раскрылась, когда мы будем ее обжаривать).

cook step
7

Каждую трубочку перед обжаркой смазываем с помощью кисточки взбитым белком и отправляем жарится в разогретое масло примерно до 180 градусов.

cook step
8

Обжаренные канноли мы перекладываем на тарелку с бумажными полотенцами, так мы убираем лишнее масло. Затем когда трубочки немного остынут, мы аккуратно вынимаем железное основание, на котором жарилось тесто.

cook step
9

Сыр "Рикотта" мы перекладываем в глубокую тарелку, добавляем сахарную пудру и все взбиваем миксером до однородной консистенции. После того можно добавить в крем любимые цукаты, (или шоколад кусочками), перемешаем и перекладываем крем в кондитерский мешочек.

cook step
10

Начиняем канноли кремом, перекладываем трубочки на тарелку для подачи, посыпаем сахарной пудрой и угощаем родных. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты