Кекс на кислому молоці

Основою кексу є звичайне кисле молоко, яке виявилося у нас в холодильнику. Нам знадобиться 1 стакан такого кислого молока.

Беремо яйця і вбиваємо їх в посуд, додаємо 1 склянку цукру. Сюди ж капаємо трохи ванильної есенції. Перемішуємо або збиваємо всі інгредієнти.

До отриманої суміші додаємо 1 склянку кислого молока.

Додаємо розм'якшене вершкове масло і добре перемішуємо.

У борошно додаємо 1 ч.л. розпушувача. Борошно всипаємо в підготовлену суміш і замішуємо тісто. Тісто виходить м'яким і ніжним.

До тесту додаємо 150 гр. родзинок. Отримане тісто заливаємо в форму і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.

Готовність кексу перевіряємо дерев'яною тонкою паличкою. Кекс після охолодження дістаємо з форми і подаємо до чаю.