Випічка та десертиКекси

Кекс на вершках

8
45
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Кекс на вершках

Цей варіант приготування кексу відмінно підійде тим, хто хоче отримати в результаті дуже ніжну випічку. Кекс на вершках виходить повітряним, дуже м'яким. Причому, м'якість безпосередньо залежить від жирності вершків, тому не варто нехтувати рецептурою, щоб отримати той результат, який ви хочете бачити. Звичайно, така випічка відрізняється і за смаком, завдяки вершкам, адже вони значною мірою змінюють сам кекс на краще.

Інгредієнти

Яйця4 шт.
Цукор250 гр.
Ванільний цукор1 шт.
Пшеничне борошно125 гр.
Крохмаль125 гр.
Розпушувач1 шт.
Вершки 33%250 гр.

Приготування

cook step
1

Для початку, за допомогою міксера збиваємо до пишної маси яйця.

cook step
2

Додаємо до яєчної маси цукор і збиваємо до однорідності. Звичайно, ідеальним результатом буде повне розчинення цукру, тому, збивати потрібно чим довше - тим краще.

cook step
3

Додаємо до яєчно-цукрової маси вершки. Необхідно брати вершки 33-35 відсотків жирності, тоді кекс вийде таким, яким має вийти - ніжним!

cook step
4

Змішуємо з борошном розпушувач і ванільний цукор.

cook step
5

У 3 підходи додаємо сипучі продукти в яєчну масу, і постійно збиваємо все міксером. Консистенція тіста має вийти як густа сметана.

cook step
6

Нам необхідна форма розміром не більше 28 см. в діаметрі. Причому, чим форма менше тим краще, адже тоді кекс вийде вище.

cook step
7

У форму ми вилили наше тісто і залишили в духовці при 180 градусах на 35 хвилин.

Схожі рецепти

Всі рецепти