![Кекс столичний](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/15/screenshot2.jpg?size=636x424)
Якщо з'явилося бажання поекспериментувати і приготувати щось нове? Пропонуємо спробувати кекс столичний. Такий кекс з родзинками довго випікається, але результат перевершить витрачені зусилля. Повітряний і ароматний десерт з дивним смаком порадує гостей і сім'ю. У нашому рецепті детально описано кожен крок приготування. Просто підготуйте необхідні компоненти і дотримуйтесь рецептом. Смачного!
Інгредієнти
Пшеничне борошно225 г. |
Яйця2 шт. |
Жовток1 шт. |
Вершкове масло170 г. |
Цукор170 г. |
Коньяк1,5 ст. л. |
Родзинки170 г. |
Сіль1 щіпка |
Розпушувач1/4 ч. л. |
Цукрова пудра2 ч. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/15/screenshot91.jpg)
Вершкове мало кімнатної температури викладаємо в миску і збиваємо на середніх оборотах міксера 5 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/15/screenshot81.jpg)
Тепер додаємо цукровий пісок і збиваємо близько 10 хвилин, щоб цукор повністю розчинився.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/15/screenshot101.jpg)
В окремому посуді змішуємо жовток і яйця за допомогою вилки. Білок, що не знадобитися. У яєчну масу відміряє порцію коньяку і добре перемішуємо. Коньяк додасть тесту свій аромат.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/15/screenshot16.jpg)
Далі необхідно поступово змішувати підготовлене масло з сумішшю яєць і коньяку. Додаємо по 1 столовій ложці і ретельно перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/15/screenshot21.jpg)
Окремо в мисці з'єднуємо борошно, розпушувач і сіль. Суху суміш просіюємо два рази, щоб вона вийшла повітряної і прибрати грудочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/15/screenshot41.jpg)
Ізюм, попередньо вимочений в окропі (5 хвилин), перемішуємо з борошном і додаємо до тесту.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/15/screenshot51.jpg)
Саму форму для випікання слід змастити маслом і обсипати сухарями (панірувальними) або просто борошном.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/15/screenshot61.jpg)
Густе тісто викладаємо у форму за допомогою лопатки, розрівнюємо поверхню і робимо надріз ножем (змоченим у воді). Відправляємо форму в розігріту до 170˚С духовку. Час випікання 1 годину 40 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/15/screenshot22.jpg)
Готовий кекс виходить рум'яним і дуже апетитним. Насолоджуйтесь!