МоваЯзык
Главная Блоги

Кекс столичный

Кекс столичный - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 35 мин.
Количество порций: 1
Раздел: Кексы
Поделиться

Если появилось желание поэкспериментировать и приготовить что-то новое? Предлагаем попробовать кекс столичный. Такой кекс с изюмом долго выпекается, но результат превзойдет потраченные усилия. Воздушный и ароматный десерт с удивительным вкусом порадует гостей и семью. В нашем рецепте детально описан каждый шаг приготовления. Просто подготовьте требуемые компоненты и следуйте рецепту. Приятного аппетита!

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 225 г.

Яйца 2 шт.

Желток 1 шт.

Масло сливочное 170 г.

Сахар 170 г.

Коньяк 1,5 ст. л.

Изюм 170 г.

Соль 1 щепотка

Разрыхлитель 1/4 ч. л.

Сахарная пудра 2 ч. л.

Приготовление

Кекс столичный - Шаг 1 1
Кекс столичный - Шаг 2 2
Кекс столичный - Шаг 3 3
1

Сливочное мало комнатной температуры выкладываем в миску и взбиваем на средних оборотах миксера 5 минут.

2

Теперь добавляем сахарный песок и взбиваем около 10 минут, чтобы сахар полностью растворился.

3

В отдельной посуде смешиваем желток и яйца с помощью вилки. Оставшийся белок не понадобиться. В яичную массу отмеряем порцию коньяка и хорошо перемешиваем. Коньяк придаст тесту свой аромат.

Кекс столичный - Шаг 4 4
Кекс столичный - Шаг 5 5
Кекс столичный - Шаг 6 6
4

Далее необходимо постепенно смешивать подготовленное масло со смесью яиц и коньяка. Добавляем по 1 столовой ложке и тщательно перемешиваем.

5

Отдельно в миске соединяем муку, разрыхлитель и соль. Сухую смесь просеиваем два раза, чтобы она получилась воздушной и убрать комочки.

6

Изюм, предварительно вымоченный в кипятке (5 минут), перемешиваем с мукой и добавляем к тесту.

Кекс столичный - Шаг 7 7
Кекс столичный - Шаг 8 8
Кекс столичный - Шаг 9 9
7

Саму форму для выпекания следует смазать маслом и обсыпать сухарями (панировочными) или просто мукой.

8

Густое тесто выкладываем в форму с помощью лопатки, разравниваем поверхность и делаем надрез ножом (смоченным в воде). Отправляем форму в разогретую до 170˚С духовку. Время выпекания 1 час 40 минут.

9

Готовый кекс получается румяным и очень аппетитным. Наслаждайтесь!