Кекси з полуницею

Полуницю для кексу можна взяти як заморожену, так і свіжу. Залежно від розміру полуниці, її можна порізати на 2 або 4 частини.

Лимон натираємо на тертці для отримання цедри.

Беремо вершкове масло і розтоплюємо його в мікрохвильовій печі.

Яйця збиваємо вінчиком або простою столовою ложкою до отримання однорідної маси. Додаємо молоко і добре перемішуємо.

Борошно просіваємо через сито, в борошно додаємо цукор і розпушувач.

До збитих яєць додаємо суміш борошна і розпушувача. Замішуємо тісто і додаємо цедру лимона.

Тісто залишаємо на 10-15 хвилин і готуємо форми для випікання. Форми наповнюємо тістом на 2/3. Полуницю викладаємо на кекси, трохи вдавлюючи в тісто. Випікаємо при температурі 170 градусів 20-25 хвилин.