Кексы с клубникой

Клубнику для кекса можно взять как замороженную, так и свежую. В зависимости от размера клубники, ее можно порезать на 2 или 4 части.

Лимон натираем на терке для получения цедры.

Берем сливочное масло и растапливаем его в микроволновой печи.

Яйца взбиваем венчиком или простой столовой ложкой до получения однородной массы. Добавляем молоко и хорошо перемешиваем.

Муку просеиваем через сито, в муку добавляем сахар и разрыхлитель.

К взбитым яйцам добавляем смесь муки и разрыхлителя. Замешиваем тесто и добавляем цедру лимона.

Тесто отставляем на 10-15 минут и готовим формы для выпекания. Формы наполняем тестом на 2/3. Клубнику выкладываем на кексы, немного вдавливая в тесто. Выпекаем при температуре 170 градусов 20-25 минут.