Лимонний кекс

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Лимонний кекс дуже смачні ласощі. Приготувати на домашній кухні його можна без особливих складнощів, а результат порадує і господиню, і домочадців. Ніжний, легкий з вологою текстурою кекс просто тане в роті. А аромат лимона викликає бажання з'їсти ще шматочок. Ми підготували покроковий рецепт, щоб допомогти вам швидко приготувати улюблений десерт. Виконуйте кожен рада і у вас все вийде! Готуйте з радістю!

Інгредієнти

Пшеничне борошно1,5 ст.

Лимонний сік1 ст. л.

Цедра лимона30 г.

Яйця3 шт.

Цукор1 ст.

Сметана1 ст.

Рослинна олія1/2 ст.

Сіль1/2 ч. л.

Розпушувач2 ч. л.

Приготування

Для початку готуємо суху суміш. Змішуємо борошно, розпушувач і сіль, щоб розподілити рівномірно всі інгредієнти.

Натираємо на тертці цедру лимона (вона додасть тесту особливий смак), а потім вичавлюємо сік з плоду.

Далі необхідно в окремому посуді збити міксером або віночком цукор, яйця і сметану (жирність 15%).

Потім вливаємо олію, додаємо цедру і, звичайно, сік лимона. Змішуємо інгредієнти, сильно не збиваючи.

Додаємо підготовлену суху суміш до яєчної і збиваємо до однорідності. Підсипати борошно краще поступово, щоб в тесті не було грудочок.

Папір (або пергамент) для випічки обов'язково слід змастити маслом і заправити в форму для випічки. Якщо ви використовуєте силіконову форму, то просто її змастіть маслом.

Духову шафу розігріваємо на 180˚С. Тісто виливаємо в форму для хліба і розрівнюємо поверхню. Випікати кекс потрібно близько 1 години. Якщо використовуєте форму для пирога, тоді буде потрібно приблизно 30-35 хвилин.