Киш с грибами

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Киш с грибами универсальный пирог, который можно подавать в любое время дня, как к будничному, так и к праздничному столу. Готовить его мы будем в форме с низкими бортами, так как пирог открытый и на вид будет как пицца. Киш с грибами получается румяным, сытным, ароматным и очень аппетитным. Следуйте каждому шагу нашего рецепта, и у вас получится новое, отменное блюдо, которое порадует всю семью. Удачи и бон аппетит!

Ингредиенты

Пшеничная мука1,5 ст.

Шампиньоны500 г.

Масло сливочное125 г.

Сметана3-4 ст. л.

Лук1 шт.

Зеленьпо вкусу

Сливки200 мл

Яйца3-4 шт.

Сыр твердый150 г.

Мускатный орех молотый1 щепотка

Сольпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Приготовление

Тесто лучше замешивать в специальном силиконовом мешке. Отправляем в него муку, сметану, мягкое сливочное масло, а также соль и мускатный орех по одной щепотке. Плотно завязываем мешок и вымешиваем тесто.

Готовое тесто кладем в холодильник прямо в силиконовом мешке.

Принимаемся за начинку. Обжариваем лук до золотистого цвета и добавляем порезанные грибы. Жарим, пока из грибов не выпарится вся влага.

Приготовим заливку. Яйца в миске немного взбиваем венчиком. Добавляем мускатный орех, зелень (по вкусу), соль, перец и обязательно тертый твердый сыр. Вымешиваем.

Тесто достаем из холодильника, разминаем в руках и выкладываем на смазанную форму. Пальцами придаем нужную форму, формируя края пирога. Чтобы тесто не поднялось, его следует проколоть вилкой (по всей поверхности).