МоваЯзык
Головна Блоги

Класичні грузинські лобіані

Класичні грузинські лобіані - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 15 хв.
Кількість порцій: 5
Розділ: Лобіані
Поділитися

Сьогодні ми приготуємо смачний, грузинський пиріг з квасолею, який сподобається у вашій родині навіть дітям. Такий пиріг виходить ситним, апетитним і дуже ніжним. Чимось нагадує смачний хачапурі, тільки замість сиру буде квасолева начинка. Тому пропонуємо і вам приготувати разом з нами нову, смачну страву для своїх рідних.

Відео

Інгредієнти

Консервована квасоля 400 г.

Цибуля 2 шт.

Соняшникова олія 2 — 3 ст. л.

Кінза 50 г.

Сіль Додати за смаком

Перець чорний мелений Додати за смаком

Пшеничне борошно 400 г.

Розпушувач 1 ч. л.

Яйця 2 шт.

Мацоні 6 ст. л

Розтоплене вершкове масло 50 — 80 г.

Приготування

Класичні грузинські лобіані - Крок 1 1
Класичні грузинські лобіані - Крок 2 2
Класичні грузинські лобіані - Крок 3 3
1

Цибулю очищаємо від шкірки, нарізаємо дрібними кубиками та будемо обсмажувати на середньому вогні до золотистої скоринки. Обсмажуємо цибулю на соняшниковій олії.

2

Поки цибуля наш смажиться, ми помиємо кінзу і відокремлюємо листя від товстого стебла. Ви ж можете просто дрібно нарізати кінзу.

3

Консервовану квасоля ми пересипаємо в каструлю. Потім за допомогою преса для картоплі перетертим квасолю в пюре. У каструлю з квасолею ми додаємо смажену цибулю і нарізану кінзу. Солимо, перчимо до смаку і перемішуємо начинку.

Класичні грузинські лобіані - Крок 4 4
Класичні грузинські лобіані - Крок 5 5
Класичні грузинські лобіані - Крок 6 6
4

Для приготування тіста ми просіваємо борошно в глибоку миску, додаємо розпушувач, дрібку солі та перемішуємо суху суміш.

5

У миску з борошном ми додаємо мацоні або кефір і розбиваємо курячі яйця. Тепер ми можемо замішувати наше тісто для лобіані. (Найкраще яйця збити окремо з мацоні й тільки потім додавати в миску з борошном, так у вас вийде набагато легше замішати тісто). У тісто ми обов'язково додаємо розтоплене вершкове масло і вмішуємо його ретельно в тісто.

6

Тісто розкатуємо за допомогою качалки в тонкий, круглий пласт і викладаємо нашу начинку з квасолі в самий центр розкатаного коржа. Акуратно підтягуємо краї тіста до центру і закриваємо начинку. Коржик перевертаємо і руками приминає корж з начинкою по діаметру нашої форми для випічки.

Класичні грузинські лобіані - Крок 7 7
Смачного!
7

Лобіані перекладаємо на деко присипане борошном і відправляємо випікатися наш пиріг з квасолею в духовку. Випікаємо при температурі 180 градусів до повної готовності 20 - 40 хвилин. Після чого можна виймати пиріг з духовки та дегустувати лобіані. Також гарячі лобіані можна змастити шматочком вершкового масла, вийде ще смачніше. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати