МоваЯзык
Главная Блоги

Классические грузинские лобиани

Классические грузинские лобиани - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 15 мин.
Количество порций: 5
Раздел: Лобиани
Поделиться

Сегодня мы приготовим вкусный, грузинский пирог с фасолью, который понравиться в вашей семье даже детям. Такой пирог получается сытным, аппетитным и очень нежным. Чем-то напоминает вкусный хачапури, только вместо сыра будет фасолевая начинка. Поэтому предлагаем и вам приготовить вместе с нами новое, вкусное блюдо для своих родных.

Видео

Ингредиенты

Консервированная фасоль 400 г.

Лук 2 шт.

Подсолнечное масло 2 — 3 ст. л.

Кинза 50 г.

Соль Добавить по вкусу

Перец черный молотый Добавить по вкусу

Пшеничная мука 400 г.

Разрыхлитель 1 ч. л.

Яйца 2 шт.

Мацони 6 ст. л

Растопленное сливочное масло 50 — 80 г.

Приготовление

Классические грузинские лобиани - Шаг 1 1
Классические грузинские лобиани - Шаг 2 2
Классические грузинские лобиани - Шаг 3 3
1

Лук очищаем от кожуры, нарезаем мелкими кубиками и будем обжаривать на среднем огне до золотистой корочки. Обжариваем лук на подсолнечном масле.

2

Пока лук наш жарится, мы помоем кинзу и отделяем листья от толстого стебля. Вы же можете просто мелко нарезать кинзу.

3

Консервированную фасоль мы пересыпаем в кастрюлю. Затем с помощью пресса для картофеля перетертым фасоль в пюре. В кастрюлю с фасолью мы добавляем жареный лук и нарезанную кинзу. Солим, перчим по вкусу и перемешиваем начинку.

Классические грузинские лобиани - Шаг 4 4
Классические грузинские лобиани - Шаг 5 5
Классические грузинские лобиани - Шаг 6 6
4

Для приготовления теста мы просеиваем муку в глубокую миску, добавляем разрыхлитель, щепотку соли и перемешиваем сухую смесь.

5

В миску с мукой мы добавляем мацони или кефир и разбиваем куриные яйца. Теперь мы можем замешивать наше тесто для лобиани. (Лучше всего яйца взбить отдельно с мацони и только потом добавлять в миску с мукой, так у вас получиться намного легче замешать тесто). В тесто мы обязательно добавляем растопленное сливочное масло и вмешиваем его тщательно в тесто.

6

Тесто раскатываем с помощью скалки в тонкий, круглый пласт и выкладываем нашу начинку из фасоли в самый центр раскатанной лепешки. Аккуратно подтягиваем края теста к центру и закрываем начинку. Лепешку переворачиваем и руками приминаем лепешку с начинкой по диаметру нашей формы для выпечки.

Классические грузинские лобиани - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Лобиани перекладываем на противень присыпанный мукой и отправляем выпекаться наш пирог с фасолью в духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов до полной готовности 20 — 40 минут. После чего можно вынимать пирог из духовки и дегустировать лобиани. Также горячие лобиани можно смазать кусочком сливочного масла, получиться еще вкуснее. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить