МоваЯзык
Головна Блоги

Лобіані з квасолею

Лобіані з квасолею - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 25 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Лобіані
Поділитися

Пропонуємо вам приготувати смачні, ситні та чудові лобіані з квасолею. Тонкі грузинські коржі виходять дуже смачними, а готувати їх зовсім не складно. Тому обов'язково збережіть собі рецепт, і здивуєте своїх рідних новою стравою.

Відео

Інгредієнти

Квасоля 350 г.

Сіль 1 ч. л. + 0,5 ч. л. для тіста

Перець чорний мелений 3 — 5 г.

Рослинна олія 2 - 4 ст. л. + 40 мл. для тіста

Пшеничне борошно 300 г.

Сухі дріжджі 0, 5 ч. л.

Цукор 0,5 ч. л.

Вода 100 — 150 мл.

Вершкове масло 50 г.

Приготування

Лобіані з квасолею - Крок 1 1
Лобіані з квасолею - Крок 2 2
Лобіані з квасолею - Крок 3 3
1

Для початку нам потрібно відварити червону квасолю для нашої начинки. Перед приготуванням квасолю потрібно замочити в холодній воді мінімум на 12 годин. Потім зливаємо воду, заливаємо свіжу порцію холодної води та ставимо вариться на плиту.

2

Квасолю доводимо до кипіння, потім знову зливаємо воду і заливаємо свіжу, холодну воду. Тепер без додавання солі при відкритій кришці варимо квасолю 2 - 2,5 години до повної готовності.

3

Готову квасолю знімаємо з плити, зливаємо воду, додаємо сіль і розминаємо в пюре. Додаємо чорний, мелений перець і ще раз перемішуємо. Обов'язково в начинку додаємо рослинну олію або вершкове масло.

Лобіані з квасолею - Крок 4 4
Лобіані з квасолею - Крок 5 5
Лобіані з квасолею - Крок 6 6
4

Для тіста ми просіваємо в миску борошно, додаємо сухі дріжджі та перемішуємо суху суміш. Потім наливаємо воду кімнатної температури та замішуємо наше тісто. Замішане тісто накриваємо кришкою і залишаємо на 15 хвилин.

5

Потім наливаємо в миску з тістом рослинна олію і замішуємо ретельно 5 - 8 хвилин наше тісто. Готове тісто округляємо, перекладаємо в миску, накриваємо кришкою і залишаємо в теплі на 30 - 40 хвилин.

6

Через 30 хвилин стіл ми посипаємо трохи борошном, викладаємо тісто і ділимо на 3 - 4 рівних частини. З тіста формуємо круглі заготовлення, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо на столі на 15 - 20 хвилин.

Лобіані з квасолею - Крок 7 7
Лобіані з квасолею - Крок 8 8
Лобіані з квасолею - Крок 9 9
7

А поки формуємо начинку. З начинки ми підготуємо круглі кульки. Головне візьміть рівно стільки ж начинки, скільки у вас тіста, ніяк не більше.

8

Кожне заготовлення акуратно розминаємо руками в коржик, а потім розкатуємо за допомогою качалки в тонкий, круглий пласт. Посередині ставимо начинку з квасолі та розподіляємо тонким шаром по розкатаному тісту. Акуратно підтягуємо краї та щільно закриваємо начинку з квасолі.

9

Тісто з начинкою ми перевертаємо і розминаємо або акуратно розкачаємо в корж по діаметру вашої сковороди. Потім відправляємо обсмажувати лобіані на сковороді з кожного боку по 5 - 7 хвилин. Готові лобіані можна змастити шматочком вершкового масла. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати