Випічка та десертиМорозиво

Полуничне морозиво

4
360
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Полуничне морозиво

Напевно, рідко можна зустріти людину, яка не любить морозива. Особливо популярним цей продукт стає влітку. Воно й не дивно, адже це прекрасний варіант, щоб охолодитися під час спеки.

Приготувати такі ласощі можна і в домашніх умовах. Одним з найбільш улюблених варіантів є полуничне морозиво. Його досить легко готувати і виходить воно неймовірно ніжним, вершковим і просто божественно смачним.

Інгредієнти

Полуниця300 г.
Молоко400 мл.
Цукрова пудра70 г.
Яєчні жовтки3 шт.
Вершки200 мл.
Цукор100 г.
Ванільний цукор1/2 ч.л.
Сіль1 дріб.

Приготування

cook step
1

Насамперед необхідно помістити полуницю в зручну глибоку ємність і додати до неї цукрову пудру.

cook step
2

Після цього полуницю з цукровою пудрою треба розім'яти виделкою до стану пюре. За бажанням можна залишити невеликі шматочки цілими.

cook step
3

Підготовлену суміш треба поставити в холодильник мінімум на 2 години. А тим часом в миску кладемо жовтки, сіль і ванільний цукор.

cook step
4

Далі всипаємо цукор і збиваємо міксером з високою швидкістю, поки маса не побіліє і збільшиться в обсязі.

cook step
5

Молоко треба влити в підходящу ємність і поставити на плиту, зробивши вогонь середнім. Періодично помішуючи, молоко потрібно довести до кипіння і зняти з вогню.

cook step
6

Потім гаряче молоко необхідно потроху вливати в жовткову масу, постійно перемішуючи. Отриману суміш треба поставити на плиту і гріти на повільному вогні до загусання.

cook step
7

Приготовану масу треба процідити через сито, додати холодні жирні вершки і добре розмішати.

cook step
8

Коли крем охолоне, потрібно відправити туди заморожене полуничне пюре і розмішати до однорідної суміші.

cook step
9

Далі масу треба накрити харчовою плівкою і поставити в холодильник мінімум на 4 години. Після цього морозиво буде готове до вживання.

Схожі рецепти

Всі рецепти