Кокосовый торт

Кокосово-бисквитный торт – это любовь с первого кусочка. Готовится он легко и просто, а получается очень ароматным, нежным, тающим во рту.

Если вы ищете десерт, который порадует ваших близких за ежедневным чаепитием и удивит гостей за праздничным столом, данный рецепт – то, что вам нужно!

Видео

Ингредиенты

Яйца 5 шт.

Сахар 250 г

Ванильный сахар 10 г

Пшеничная мука 150 г

Разрыхлитель 1 ч.л.

Молоко 250 мл

Масло сливочное 200 г

Кокосовая стружка 250 г

Сливки 200 мл (для пропитки) + 200 г (для украшения)

Сахарная пудра 40 г

Приготовление

Соединив в миске 5 яиц, 120 г сахара и 10 г ванильного сахара, взбиваем смесь ингредиентов миксером до образования пышной массы.

150 г муки с 1 ч. ложкой разрыхлителя просеиваем в яично-сахарную массу и замешиваем тесто.

Пересыпаем тесто в силиконовую форму и разравниваем его лопаткой. Ставим емкость в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

Тем временем приготовим крем. В сотейник вливаем 250 мл молока и, добавив 200 г сливочного масла с 130 г сахара, ставим емкость на огонь и нагреваем ее содержимое до растворения масла.

Когда масло растаяло, всыпаем 250 г кокосовой стружки. Перемешав, доводим массу до кипения и варим крем 10 минут.

Готовый бисквит достаем из духовки, разрезаем на две части и пропитываем каждую сливками.

Приступаем к формированию торта. Выкладываем бисквитный корж, на него – крем и сверху – корж.

Украшаем торт по своему вкусу. Мы для этого взбиваем 200 мл сливок, которые можно заменить сметаной, с 40 г сахарной пудры. Получившимся плотным кремом покрываем торт и присыпаем его кокосовой стружкой.

Торт отправляем на ночь в холодильник.