Випічка та десертиГлазур

Королівська глазур

1
10
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Королівська глазур

Для створення ажурних візерунків на тортах (або будь-який інший випічці) використовується особлива глазур - Айсінг. Це королівська глазур, за допомогою якої можна створювати шедеври. Найніжніші сіточки, пелюстки, мережива, метелики - всі ці елементи глазур буде чудово тримати і не зламається. Виконуйте покрокові поради нашого рецепту, і у вас теж вийде створити свій унікальний шедевр. Пробуйте і все вийде!

Інгредієнти

Білок1/2 шт.
Цукрова пудра200-300 г.
Лимонний сік1 ч. л.

Приготування

cook step
1

У суху піалу відокремлюємо половину білка (попередньо яйце бажаної потримати в розчині соди) і збиваємо його виделкою до стану легкої піни.

cook step
2

Додаємо невелику кількість цукрової пудри (1-2 ч. л.) І перемішуємо виделкою до однорідної маси.

cook step
3

На цьому етапі додаємо лимонний сік (для еластичності і яскравого білого кольору самої глазурі). Перемішуємо.

cook step
4

Тепер насипаємо поступово ще цукрову пудру до утворення каші (змішуємо ложкою).

cook step
5

Глазур може швидко висохнути, тому її потрібно накрити харчовою плівкою (в контакт).

cook step
6

Роздруковуємо картинку або візерунок, вставляємо лист в файлик, а зверху наносимо по контурах малюнка Айсінг. Королівська глазур дозволяє ідеально промальовувати контури і дрібні деталі малюнка.

cook step
7

Даємо глазурі застигнути і акуратно знімаємо з плівки, щоб не пошкодити візерунок.

cook step
8

Готовими дивовижними фігурами і візерунками можна прикрашати торти і тістечка.

Схожі рецепти

Всі рецепти