Гладка глазур для паски

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Паски заведено прикрашати зверху глазур'ю. Вона надає їм краси та апетитного вигляду. У цьому рецепті ми поділимося, як приготувати гладку глазур, яка не буде липнути до ножа, кришитися або ламатися при нарізанні паски. Готуватиметься вона швидко і не потребує використання яєць. Все, що потрібно – це необхідні інгредієнти й гарний настрій! Наші покрокові поради допоможуть швидко приготувати чудову гладку глазур. Готуйте з радістю!

Інгредієнти

Цукрова пудра150 г

Желатин5 г

Вода60 мл

Лимонний сік1/4 ч. л.

Приготування

Відразу займемося желатином. Заливаємо його водою (30 мл) в окремому посуді і залишаємо набухати. Желатин необхідний, щоб глазур тримала форму і не розтікалася.

Далі необхідно просіяти цукрову пудру (для видалення грудочок і великих частинок) у сотейник і залити водою (30 мл). Розмішуємо віночком до однорідної маси.

Ставимо сотейник на невеликий вогонь і доводимо рідку суміш до кипіння. Будьте уважні і постійно помішуйте глазур віничком (щоб не пригоріла).

В окремому посуді змішуємо гарячу масу і набряклий желатин (до повного його розчинення).

Тепер пудру з желатином будемо збивати на максимальній швидкості міксера (близько 4 хвилин), щоб вийшла пишна біла глазур.

На цьому етапі рекомендуємо додати сік лайма чи лимона (за смаком). За бажання можна використовувати барвник, щоб глазур стала яскравішою. Збиваємо ще хвилину.