МоваЯзык
Главная Блоги

Кулебяка с рыбой

Кулебяка с рыбой - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч. 30 мин.
Количество порций: 1
Раздел: Кулебяка
Поделиться

Для приготовления кулебяки с рыбой потребуется время, но результат вас, несомненно, порадует. В данном рецепте мы сочетаем различные вкусы и будем выкладывать слои семги, трески, рубленных яиц с луком. Каждый слой разделим блинчиками. Пирог получится необыкновенно вкусный, ароматный с красивой корочкой. Рекомендуем перед подачей кулебяку порезать ломтиками, чтобы было видно каждый слой. Следуйте рецепту и наслаждайтесь вкусным блюдом!

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 890 г.

Филе семги 500 г.

Филе трески 500 г.

Топленое молоко 200 г.

Вода 700 г.

Сахар 2,5 ст. л.

Сухие дрожжи 10 г.

Растительное масло 120 г.

Яйца 1 шт.

Яйцо вареное 6-7 шт.

Паприка молотая 1 ч. л.

Лимонный сок 2 ст. л.

Укроп 1 пучок

Перец черный молотый 0,5 ч. л.

Зеленый лук по вкусу

Приготовление

Кулебяка с рыбой - Шаг 1 1
Кулебяка с рыбой - Шаг 2 2
Кулебяка с рыбой - Шаг 3 3
1

В миске для смешивания соединяем теплые молоко и воду, всыпаем дрожжи (сухие) и, конечно, сахар. Даем дрожжам поработать 5 минут и всыпаем всю муку (700 г).

2

Когда мука впиталась, присаливаем и вливает четко 60 г растительного масла. Получаем рыхлое тесто, которое отправляем в тестомес на 5-7 минут. Либо даем просто постоять 15 минут, а потом вымешиваем вручную. Затем тесту нужно постоять под пленкой в тепле 30-40 минут.

3

Приступаем к блинчикам. Яйцо взбиваем с солью (венчиком). Вливаем 2 стакана воды, всыпаем 180-190 г муки и 3 ст. л. растительного масла. Вымешиваем и отставляем на 10-15 минут. Жарим 8-9 блинов.

Кулебяка с рыбой - Шаг 4 4
Кулебяка с рыбой - Шаг 5 5
Кулебяка с рыбой - Шаг 6 6
4

Раскатать тесто, необходимо учитывая размеры формы для выпечки. Но толщина не должна превышать 1 см. Намечаем легонько ложкой квадрат, в который выложим начинку, рассчитывая, чтобы края тесто полностью закрыли пирог.

5

Займемся первой начинкой. Филе трески нарезаем кубиками, сбрызгиваем 1 ст. л. лимонного сока, солим, добавляем порезанный укроп, перчим. Перемешиваем.

6

Далее готовим вторую начинку. Кусочки семги посыпаем паприкой (острой или сладкой по вашему вкусу), солим, добавляем 1 ст. л. сока лимона. Перемешиваем.

Кулебяка с рыбой - Шаг 7 7
Кулебяка с рыбой - Шаг 8 8
Кулебяка с рыбой - Шаг 9 9
7

Третья начинка готовиться просто. Нарезаем кубиками отварный яйца и измельчаем зеленый лук. Все присаливаем и перемешиваем.

8

Собираем слои кулебяки. Выкладываем треску на 1/3 часть выделенного квадрата на тесте и накрываем двумя блинами. Потом выкладываем яйца с луком, опять накрываем. Последний слой – семга и тоже накрываем. Закрываем края кулебяки, хорошо слепляя. Отправляем на противень.

9

Перед тем как ставить в духовку смазываем всю поверхность яйцом. Выпекать кулебяку потребуется на 220°С до румяной корочки 30-40 минут.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить