![Кулебяка](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/25/screenshot4.jpg?size=636x424)
Любите вкусную еду, и хотите попробовать что-то новое? Рекомендуем приготовить кулебяку по нашему рецепту. Этот закрытый пирог содержит много начинки, получается очень сытным и вкусным. С начинками можно экспериментировать и пробовать разные вкусы. В нашем случае будем использовать тушеную капусту. Румяная, ароматная и сочная кулебяка готовиться несложно. Главное внимательно следовать рецепту. Удачи!
Ингредиенты
Пшеничная мука600-700 г. |
Тушеная капуста1 кг |
Молоко300 мл |
Сахар70 г. |
Сухие дрожжи5 г. |
Соль5 г. |
Рафинированное подсолнечное масло50 мл |
Яйца1 шт. |
Семена кунжутапо желанию |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/24/screenshot1141.jpg)
В отдельную миску насыпаем сухие дрожжи, а также сахар. Заливаем сухую смесь подогретым молоком и оставляем в тепле на 15 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/24/screenshot461.jpg)
Теперь в смесь можно добавить соль и рафинированное масло. Вымешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/24/screenshot542.jpg)
Чтобы замесить мягкое, эластичное тесто муку необходимо добавлять маленькими порциями. Сначала собираем тесто в миске, потом можно домесить на столе.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/24/screenshot732.jpg)
Получившееся тесто требуется выложить в отдельную сухую (обязательно глубокую!) посуду и накрыть полотенцем. Тесто должно постоять 1 час в теплом месте. Оно хорошо поднимется, значительно увеличится в объеме.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/24/screenshot831.jpg)
Столешницу присыпаем мукой, выкладываем тесто и делим его на две части.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/24/screenshot103.jpg)
Одну часть теста следует раскатать в прямоугольный пласт. С помощью скалки переносим пласт на пергамент и распределяем начинку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/24/screenshot1221.jpg)
Делаем косые надрезы по краям теста шириной 1 см. Загибаем верхний край теста, а дальше плетем косичку. В конце закрываем кулебяку и прячем кончики под низ.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/24/screenshot1312.jpg)
Пергамент со сформированной кулебякой перекладываем на противень. Теперь оставляем ее в теплом месте на 15 минут. Перед тем как ставить кулебяку в разогретую до 180°С духовку, ее смазывают яйцом и посыпают кунжутом. Выпекать нужно 30 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/24/screenshot1512.jpg)
Нежная кулебяка с румяной, золотистой корочкой готова. Приятного аппетита!