Сирна паска на дріжджах

Родзинки попередньо треба залити гарячою водою. Потім злити воду, просушити і присипати борошном.

Тепер готуємо опару. Пресовані дріжджі треба розтерти з цукром. Далі вливаємо тепле молоко.

Додаємо 1 ст. л. борошна, розмішуємо і накриваємо плівкою. Опарі потрібно дати постояти в теплі.

Починаємо збивати яйце з двома жовтками (на середніх обертах) і підсипаємо цукровий пісок, не вимикаючи міксер. Збивати треба протягом 5 хвилин.

Потім додаємо сир (краще брати дрібнозернистий), 1 ст. л. олії і розтоплене вершкове масло.

У збиту масу додаємо опару. Перемішуємо і вливаємо олію, додаємо ванільну есенцію.

Просіваємо борошно з розпушувачем у миску для збивання, замішуємо тісто і додаємо родзинки.

Тістом наповнюємо форми і ставимо в тепло на 2 години. Маса має збільшитися вдвічі.

Температура випікання становить приблизно 170 ° С. Часу потрібно 40 хвилин. Смачного!