Паска

Кожна господиня намагається знайти рецепт простої, але водночас смачної паски. Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати саме таку паску. Якщо ви будете дотримуватися усіх наших рекомендацій, ваша паска буде повітряною, красивою, м'якою і дуже ароматною. Тож почнемо.

Інгредієнти

Пшеничне борошно1 кг.
Молоко400 мл.
Яйця10 штук
Вершкове масло200 гр.
Цукор250 гр.
Сухі дріжджі12 гр.
Ванільний цукор16 гр.
Сіль1/4 ч. ложки
Родзинки150 гр.
Цукрова пудраДля глазування

Приготування

cook step
1

У велику глибоку миску просіваємо кілограм борошна. Обов'язково скористайтеся ситом. Чим краще ви просієте борошно, тим смачнішою буде ваша паска.

cook step
2

Упаковку сухих дріжджів заливаємо 100 мл. теплого молока і перемішуємо до повного розчинення дріжджів.

cook step
3

У третій мисці змішуємо кілька столових ложок борошна і 100 мл. молока. Перемішуємо борошно до рівномірного розподілу і нагріваємо отриману суміш в мікрохвильовій печі до гарячого стану, щоб борошно заварилося.

cook step
4

У миску з молоком і дріжджами додаємо кілька столових ложок борошна. Добре перемішуємо суміш і чекаємо, коли опара підніметься.

cook step
5

Через 10-15 хвилин вливаємо опару в миску із завареним тістом.

cook step
6

Додаємо в миску з тістом 100 мл. теплого молока і кілька столових ложок борошна. Перемішуємо усі інгредієнти. Тісто має нагадувати рідку сметану. Ми залишаємо його на 1 годину, щоб дріжджі почали працювати.

cook step
7

У велику миску кладемо 10 яєчних жовтків, 250 гр. вершкового масла, 200 гр. цукру та дрібку солі. Перемішуємо усі інгредієнти. Додаємо ванільний цукор та цедру.

cook step
8

Перекладаємо опару в миску до яєць. Додаємо в тісто три яєчні білки та поступово вводимо в миску решту борошна.

cook step
9

Тісто вимішуємо на столі, присипаному борошном. Вимішувати тісто потрібно не менше 10-15 хвилин.

cook step
10

Добре вимішане тісто кладемо в миску, накриваємо його харчовою плівкою та відставляємо в бік на півтори години. Чекаємо, коли тісто підніметься.

cook step
11

Через півтори години обминаємо тісто і додаємо родзинки та цукати. Ми залишаємо тісто ще 20 хвилин, щоб воно відпочило.

cook step
12

Через 20 хвилин форми для паски змащуємо вершковим маслом і трохи присипаємо борошном. У кожну форму кладемо тісто так, щоб воно займало не більше третини форми. Ми залишаємо форми з тістом ще на півтори години для вистоювання. Через півтори години змащуємо паски збитим яйцем і випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці. Час випікання залежатиме від розміру форми для паски. В середньому паска печеться від 30 до 50 хвилин.

cook step
13

Через зазначений час виймаємо паски з духовки та даємо їм охолонути.

cook step
14

Тепер готуємо глазур. Для цього ми три яєчні білки перетираємо з цукровою пудрою. Коли паски повністю охолонуть, змащуємо їх глазур'ю.

cook step
15

Поки глазур не застигла, посипаємо паски спеціальною присипкою.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти