МоваЯзык
Головна Блоги

Паска "Традиційна"

Паска "Традиційна" - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 8
Розділ: Паски
Поділитися

Кожна господиня намагається знайти рецепт простої, але водночас смачної паски. Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати саме таку паску. Якщо ви будете дотримуватися усіх наших рекомендацій, ваша паска буде повітряною, красивою, м'якою і дуже ароматною. Тож почнемо.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 1 кг.

Молоко 400 мл.

Яйця 10 штук

Вершкове масло 200 гр.

Цукор 250 гр.

Сухі дріжджі 12 гр.

Ванільний цукор 16 гр.

Сіль 1/4 ч. ложки

Родзинки 150 гр.

Цукрова пудра Для глазування

Приготування

Паска "Традиційна" - Крок 1 1
Паска "Традиційна" - Крок 2 2
Паска "Традиційна" - Крок 3 3
1

У велику глибоку миску просіваємо кілограм борошна. Обов'язково скористайтеся ситом. Чим краще ви просієте борошно, тим смачнішою буде ваша паска.

2

Упаковку сухих дріжджів заливаємо 100 мл. теплого молока і перемішуємо до повного розчинення дріжджів.

3

У третій мисці змішуємо кілька столових ложок борошна і 100 мл. молока. Перемішуємо борошно до рівномірного розподілу і нагріваємо отриману суміш в мікрохвильовій печі до гарячого стану, щоб борошно заварилося.

Паска "Традиційна" - Крок 4 4
Паска "Традиційна" - Крок 5 5
Паска "Традиційна" - Крок 6 6
4

У миску з молоком і дріжджами додаємо кілька столових ложок борошна. Добре перемішуємо суміш і чекаємо, коли опара підніметься.

5

Через 10-15 хвилин вливаємо опару в миску із завареним тістом.

6

Додаємо в миску з тістом 100 мл. теплого молока і кілька столових ложок борошна. Перемішуємо усі інгредієнти. Тісто має нагадувати рідку сметану. Ми залишаємо його на 1 годину, щоб дріжджі почали працювати.

Паска "Традиційна" - Крок 7 7
Паска "Традиційна" - Крок 8 8
Паска "Традиційна" - Крок 9 9
7

У велику миску кладемо 10 яєчних жовтків, 250 гр. вершкового масла, 200 гр. цукру та дрібку солі. Перемішуємо усі інгредієнти. Додаємо ванільний цукор та цедру.

8

Перекладаємо опару в миску до яєць. Додаємо в тісто три яєчні білки та поступово вводимо в миску решту борошна.

9

Тісто вимішуємо на столі, присипаному борошном. Вимішувати тісто потрібно не менше 10-15 хвилин.

Паска "Традиційна" - Крок 10 10
Паска "Традиційна" - Крок 11 11
Паска "Традиційна" - Крок 12 12
10

Добре вимішане тісто кладемо в миску, накриваємо його харчовою плівкою та відставляємо в бік на півтори години. Чекаємо, коли тісто підніметься.

11

Через півтори години обминаємо тісто і додаємо родзинки та цукати. Ми залишаємо тісто ще 20 хвилин, щоб воно відпочило.

12

Через 20 хвилин форми для паски змащуємо вершковим маслом і трохи присипаємо борошном. У кожну форму кладемо тісто так, щоб воно займало не більше третини форми. Ми залишаємо форми з тістом ще на півтори години для вистоювання. Через півтори години змащуємо паски збитим яйцем і випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці. Час випікання залежатиме від розміру форми для паски. В середньому паска печеться від 30 до 50 хвилин.

Паска "Традиційна" - Крок 13 13
Паска "Традиційна" - Крок 14 14
Паска "Традиційна" - Крок 15 15
13

Через зазначений час виймаємо паски з духовки та даємо їм охолонути.

14

Тепер готуємо глазур. Для цього ми три яєчні білки перетираємо з цукровою пудрою. Коли паски повністю охолонуть, змащуємо їх глазур'ю.

15

Поки глазур не застигла, посипаємо паски спеціальною присипкою.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати