Сырная паска на дрожжах

Изюм предварительно следует залить горячей водой. Затем слить воду, просушить и присыпать мукой.

Теперь готовим опару. Прессованные дрожжи следует растереть с сахаром. Далее вливаем теплое молоко.

Добавляем 1 ст. л. муки, размешиваем венчиком и накрываем пленкой. Опаре нужно дать постоять в тепле.

Начинаем взбивать яйцо с двумя желтками (на средних оборотах) и подсыпаем сахарный песок, не выключая миксер. Взбивать следует 5 минут.

Затем добавляем творог (лучше брать мелкозернистый), 1 ст. л. растительного масла и растопленное сливочное масло.

Во взбитую массу добавляем опару. Перемешиваем и вливаем растительное масло, добавляем ванильную эссенцию.

Просеиваем муку с разрыхлителем в миску для взбивания, замешиваем тесто и отправляем в него изюм.

Тестом наполняем формы и ставим в тепло на 2 часа. Масса должна увеличиться в 2 раза.

Температура выпекания в среднем составляет 170°С. Времени требуется 40 минут. Приятного аппетита!