Паска по-польськи

Почнемо з того, що приготуємо опару. У велику миску наливаємо тепле молоко, додаємо до нього сухі дріжджі та кілька столових ложок цукру. Все перемішуємо. Додаємо кілька ложок борошна і знову все перемішуємо. Відставляємо миску з опарою в бік на 20 хвилин.

Родзинки добре промиваємо і заливаємо коньяком. Ми залишаємо їх на 30-40 хвилин, щоб коньяк увібрався.

У миску з опарою додаємо цедру апельсина і цедру лимона. Також додаємо дрібку солі.

В окремій мисці за допомогою звичайної виделки збиваємо яйця і вливаємо їх у миску з опарою.

Додаємо в миску з тістом розм'якшене вершкове масло. При бажанні ви можете замінити його пекарським маргарином.

У миску з інгредієнтами додаємо цукор. Кількість цукру ви можете регулювати на ваш смак.

Слідом за цукром додаємо в тісто родзинки, попередньо вимочені в коньяку.

Невеликими порціями вводимо в нашу масу борошно і починаємо вимішувати тісто. Борошно потрібно вводити, просіюючи його через сито.

Форму для випічки змащуємо рослинною олією і присипаємо борошном. Викладаємо в неї наше тісто так, щоб воно займало не більше половини всієї форми. Форми з тістом накриваємо чистим рушником і відставляємо на 40 хвилин, щоб тісто піднялося. Через 40 хвилин форми з тістом відправляємо в духовку і випікаємо при 180 градусах від 30 до 50 хвилин в залежності від розміру ваших форм.

Готову паску дістаємо з духовки та даємо їй повністю охолонути.

Як тільки паска охолоне, поливаємо її глазур'ю і посипаємо подрібненими горіхами або сухофруктами.