Якщо ви любите мафіни, не обов'язково йти в улюблене кафе або магазин, щоб поласувати улюбленою випічкою. Найкраще приготувати вироби вдома. Так ви не тільки будете впевнені в їхній якості, а й отримаєте задоволення від самого процесу приготування.
Готувати маффіни можна на молоці, кефірі або ж сметані. В останньому випадку маффіни виходять особливо пишними і мають досить гарну структуру. Такі вироби чудово підійдуть до подачі на святковий стіл, а також до чаювання у звичайні дні.
Інгредієнти
Пшеничне борошно250 г. |
Сметана200 г. |
Розпушувач1 ч.л. |
ВанілінЗа смаком |
Цукор200 г. |
Яйця3 шт. |
Какао2 ст.л. |
Чорний барвник1 тюб. |
Вершки200 мл. |
Цукрова пудра2 ст.л. |
Чорний шоколад1 пл. |
Червоний барвник1 дріб. |
Приготування
Спершу в глибоку миску слід вбити яйця, всипати цукор, ванілін, а потім збити все, використовуючи міксер.
Далі туди ж необхідно покласти сметану, додати розпушувач, борошно, какао і розмішати суміш за допомогою вінчика.
В отриману суміш потрібно додати барвник чорного кольору, перемішати і підготувати формочки для запікання мафінів.
Форми необхідно наповнити підготовленим тістом, але масу варто викладати не до країв ємності.
Готувати мафіни треба при 180-ти градусах 25 хвилин. А тим часом приготуємо крем. Шоколад треба подрібнити і розтопити в мікрохвильовці.
Потім поміщаємо шоколад в пакет, відрізаємо куточок, беремо пергаментний папір і малюємо фігурки, схожі на ріжки і хвостики. Далі відправляємо їх в холодильник.
Коли мафіни спечуться, їх треба остудити, а тим часом зайнятися кремом. У глибокій ємності слід змішати міксером жирні вершки, цукрову пудру і червоний барвник.
Отриману масу також слід помістити в пакет з прорізаним кінчиком. Після чого зрізати в мафінах верхівку, щоб вийшло невелике заглиблення, наповнити їх кремом, закрити зрізаним верхом і знову полити кремом.
Закінчуємо формування мафінів-чортиків, прикріпивши до крему раніше сформовані ріжки і хвостики.