Мафіни на сметані

Якщо ви любите мафіни, не обов'язково йти в улюблене кафе або магазин, щоб поласувати улюбленою випічкою. Найкраще приготувати вироби вдома. Так ви не тільки будете впевнені в їхній якості, а й отримаєте задоволення від самого процесу приготування.

Готувати маффіни можна на молоці, кефірі або ж сметані. В останньому випадку маффіни виходять особливо пишними і мають досить гарну структуру. Такі вироби чудово підійдуть до подачі на святковий стіл, а також до чаювання у звичайні дні.

Інгредієнти

Пшеничне борошно250 г.
Сметана200 г.
Розпушувач1 ч.л.
ВанілінЗа смаком
Цукор200 г.
Яйця3 шт.
Какао2 ст.л.
Чорний барвник1 тюб.
Вершки200 мл.
Цукрова пудра2 ст.л.
Чорний шоколад1 пл.
Червоний барвник1 дріб.

Приготування

cook step
1

Спершу в глибоку миску слід вбити яйця, всипати цукор, ванілін, а потім збити все, використовуючи міксер.

cook step
2

Далі туди ж необхідно покласти сметану, додати розпушувач, борошно, какао і розмішати суміш за допомогою вінчика.

cook step
3

В отриману суміш потрібно додати барвник чорного кольору, перемішати і підготувати формочки для запікання мафінів.

cook step
4

Форми необхідно наповнити підготовленим тістом, але масу варто викладати не до країв ємності.

cook step
5

Готувати мафіни треба при 180-ти градусах 25 хвилин. А тим часом приготуємо крем. Шоколад треба подрібнити і розтопити в мікрохвильовці.

cook step
6

Потім поміщаємо шоколад в пакет, відрізаємо куточок, беремо пергаментний папір і малюємо фігурки, схожі на ріжки і хвостики. Далі відправляємо їх в холодильник.

cook step
7

Коли мафіни спечуться, їх треба остудити, а тим часом зайнятися кремом. У глибокій ємності слід змішати міксером жирні вершки, цукрову пудру і червоний барвник.

cook step
8

Отриману масу також слід помістити в пакет з прорізаним кінчиком. Після чого зрізати в мафінах верхівку, щоб вийшло невелике заглиблення, наповнити їх кремом, закрити зрізаним верхом і знову полити кремом.

cook step
9

Закінчуємо формування мафінів-чортиків, прикріпивши до крему раніше сформовані ріжки і хвостики.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти