Маффины на сметане

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Если вы любите маффины, не обязательно идти в любимое кафе либо магазин, дабы полакомиться любимой выпечкой. Лучше всего приготовить изделия дома. Так вы не только будете уверенны в их качестве, но и получите удовольствие от самого процесса приготовления.

Готовить маффины можно на молоке, кефире или же сметане. В последнем случае маффины получаются особенно пышными и имеют достаточно хорошую структуру. Такие изделия прекрасно подойдут к подаче на праздничный стол, а также к чаепитиям в обычные дни.

Ингредиенты

Пшеничная мука250 г.

Сметана200 г.

Разрыхлитель1 ч.л.

ВанилинПо вкусу

Сахар200 г.

Яйца3 шт.

Какао2 ст.л.

Черный краситель1 тюб.

Сливки200 мл.

Сахарная пудра2 ст.л.

Черный шоколад1 пл.

Красный краситель1 щеп.

Приготовление

Сперва в глубокую миску следует вбить яйца, всыпать сахар, ванилин, а затем взбить все, используя миксер.

Далее туда же необходимо положить сметану, добавить разрыхлитель, муку, какао и размешать смесь с помощью венчика.

В полученную смесь нужно добавить краситель черного цвета, перемешать и подготовить формочки для запекания маффинов.

Формы необходимо наполнить подготовленным тестом, но массу выкладывать стоит не до краев емкости.

Готовить маффины надо при 180-ти градусах 25 минут. А тем временем подготовим украшения. Шоколад надо измельчить и растопить в микроволновке.

Затем помещаем шоколад в пакет, отрезаем уголок, берем пергаментную бумагу и рисуем фигурки, похожие на рожки и хвостики. Далее отправляем их в холодильник.

Когда маффины испекутся, их надо остудить, а тем временем заняться кремом. В глубокой емкости следует смешать миксером жирные сливки, сахарную пудру и красный краситель.

Полученную массу также следует поместить в пакет с прорезанным кончиком. После чего срезать в маффинах верхушку, чтобы получилось небольшое углубление, наполнить их кремом, закрыть срезанным верхом и снова полить кремом.