Випічка та десертиТорти

Медовик на сковороді

12
150
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Медовик на сковороді

Сьогодні ми з вами приготуємо неймовірно смачний, красивий та ароматний торт Медовик. Класичний рецепт цього десерту відомий уже надзвичайно багато десятиліть. Саме тому впродовж цих років кожна господиня намагалася вдосконалити рецептуру коржів, підібрати власний крем, урізноманітнити спосіб подачі. Кожен з цих варіантів заслуговує на увагу та на право приготування. Мабуть, саме тому ми хочемо запропонувати приготувати цю смакоту надзвичайно оригінальним способом – випекти коржі на торт на сковорідці. Завдяки цьому страви готується швидко та просто, а виходить надзвичайно смачною. Готуйте з нами і ви точно в цьому переконаєтеся.

Інгредієнти

Пшеничне борошно1500 г.
Мед3 ст. л.
Вершкове масло180 г.
Яйця3 шт.
Розпушувач10 г.
Сода1 ч. л.
Цукрова пудра2, 5 склянки
Сметана800-900 г.
ВанілінЗа смаком

Приготування

cook step
1

Отже, на першому етапі приготування ми замісимо тісто. Це ми будемо робити на водяній бані. Тому в одну велику каструльку наливаємо воду. Ставимо на неї меншу каструльку, в якій будемо місити тісто і яка не торкається рідини. У цю ємність відправляємо 3 столові ложки натурального меду.

cook step
2

Тепер до меду відправляємо 180 грамів вершкового масла (яке, до речі, можна замінити вершковим маргарином), а також півтори склянки цукрової пудри. Вимішуємо компоненти до рідкої однорідної маси, тобто поки компоненти не розтануть.

cook step
3

Після цього в окрему ємність вбиваємо три яйця. Збиваємо їх до однорідної маси.

cook step
4

В яєчну суміш відправляємо соду та розпушувач, перемішуємо ці компоненти.

cook step
5

Отриману масу вливаємо до меду і тепер цю масу потрібно варити до того часу, поки вона не збільшиться в об’ємі.

cook step
6

Далі в тісто відправляємо декілька ложок просіяного пшеничного борошна. Перемішуємо компоненти.

cook step
7

У момент, коли тісто буде складно замішувати в каструльці, викладаємо його на робочу поверхню і продовжуємо заміс руками.

cook step
8

Усе тісто розділяємо на 4 частини. Із кожної з них розкатуємо рулет. Його розділяємо на 5 частин. Таким чином у нас буде 20 шматочків, які й стануть коржами для нашого тортика.

cook step
9

Розкатуємо коржі з кожного шматочка кухонною качалкою.

cook step
10

Тепер спеціальною формочкою або підручними засобами вирізаємо кружечки, тобто майбутні коржі.

cook step
11

На сухій сковорідці до золотистого кольору з обох сторін смажимо усе розкатане тісто.

cook step
12

Готові коржі охолоджуємо.

cook step
13

У цей час займемося приготуванням крему. Для цього у глибоку тарілку відправляємо 800-900 грамів жирної сметани (24%), ванілін, а також склянку цукрової пудри. Збиваємо усе міксером.

cook step
14

Залишки тіста випікаємо в духовці, а потім подрібнюємо в блендері до утворення дрібних крихт.

cook step
15

Розпочинаємо формувати торт. Викладаємо нижній корж. Змазуємо його сметанним кремом. Повторюємо дії з іншими коржиками.

cook step
16

Після цього невеликим шаром крему покриваємо верхній корж та боки тортика.

cook step
17

Верхню та бокову частини тортика посипаємо подрібненими крихтами. Відправляємо торт в холодильник мінімум на одну годину.

cook step
18

За бажанням десерт прикрашаємо фруктами чи горішками. Ми використовуємо розтоплений шоколад.

cook step
19

Медовик готовий. Розрізаємо його на шматочки і подаємо до столу. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти