МоваЯзык
Главная Блоги

Медовик со сгущенкой

Медовик со сгущенкой - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Количество порций: 10
Раздел: Торты
Поделиться

Любите выпекать вкусные десерты, но уже давно надоели классические торты? Хотите разнообразить десертное меню, но не можете подобрать проверенные рецепты? Хотите удивить родных какими-то новыми сладкими блюдами? - Тогда мы знаем, как вам в этом помочь. Все очень просто - приготовьте вместе с нами Медовик со сгущенкой. Для этого вам нужно испечь классические медовые коржи, которые, несомненно, любят все члены вашей семьи. Однако, «изюминкой» данного десерта станет вкуснейший крем. Ведь мы будем использовать не классический сметанный крем, а крем, который готовится из сливочного масла и вареного сгущенного молока. Это просто кулинарная феерия! Вы даже представить не можете, насколько это вкусно, ароматно и красиво! Кстати, для декора мы используем орешки, шоколад и миндальные хлопья.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 300-500 г.

Сахар 200 г.

Масло сливочное 400 г.

Мёд 2 ст. л.

Яйца 2 шт.

Сода 1 ч. л.

Вареная сгущенка 1 банка

Грецкие орехи 10 г.

Приготовление

Медовик со сгущенкой - Шаг 1 1
Медовик со сгущенкой - Шаг 2 2
Медовик со сгущенкой - Шаг 3 3
1

Итак, приготовление начинаем с замешивания теста на водяной бане. В емкость отправляем 100 граммов сливочного масла, сахар и мед. Размешиваем компоненты лопаткой до однородности.

2

Теперь к этим компонентам отправляем соду. Масса должна побелеть и увеличиться в объеме примерно в два раза.

3

Далее емкость снимаем с водяной бани. В массу постепенно по одному вводим яйца, интенсивно при этом перемешивая их венчиком.

Медовик со сгущенкой - Шаг 4 4
Медовик со сгущенкой - Шаг 5 5
Медовик со сгущенкой - Шаг 6 6
4

В полученную смесь постепенно через сито просеиваем пшеничную муку. Перемешиваем компоненты в миске, отправляем в холодильник на один час. Продолжаем процесс замешивания теста уже на рабочей поверхности.

5

Готовое тесто раскатываем в рулет, который разрезаем на желаемое количество кусочков (они станут коржами для теста).

6

Каждый кусочек теста округляем и выкладываем на присыпанную мукой доску.

Медовик со сгущенкой - Шаг 7 7
Медовик со сгущенкой - Шаг 8 8
Медовик со сгущенкой - Шаг 9 9
7

Полученные шарики раскатываем в кружочек.

8

Из каждого кружочка теста нужно вырезать ровный будущий корж. Для этого используем специальную форму или подручные средства.

9

Прокалываем каждый корж вилкой по всей площади. Отправляем выпекаться в разогретой до 200 градусов духовке в течение 3-5 минут. Повторяем действия со всем тестом.

Медовик со сгущенкой - Шаг 10 10
Медовик со сгущенкой - Шаг 11 11
Медовик со сгущенкой - Шаг 12 12
10

Теперь приготовим крем. Для этого в глубокой тарелке взбиваем 300 граммов сливочного масла до рыхлости. К нему постепенно вводим вареное сгущенное молоко.

11

Грецкие орехи отправляем в чашу блендера и измельчаем на маленькие крошки.

12

Обрезки из коржей также нужно измельчить до максимально маленьких крошек. Это мы также делаем в блендере. Смешиваем все крошки и часть измельченных орехов между собой.

Медовик со сгущенкой - Шаг 13 13
Медовик со сгущенкой - Шаг 14 14
Медовик со сгущенкой - Шаг 15 15
13

Теперь формируем торт. Для этого кладем первый корж. Его щедро смазываем кремом, посыпаем мелкими орешками.

14

Выкладываем таким образом все коржи, не забывая при этом обязательно посыпать грецкими орехами каждый слой крема.

15

Стороны и верхний корж хорошенько смазываем кремом и посыпаем боковые части торта смесью крошек.

Медовик со сгущенкой - Шаг 16 16
Медовик со сгущенкой - Шаг 17 17
Приятного
аппетита!
16

Верхний корж торта декорируем миндальными хлопьями, крошками из теста и белым шоколадом.

17

Отправляем торт в холодильник на несколько часов, а потом даем смаковать родным.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить