Выпечка и десертыТорты

Медовик со сметаным кремом

12
120
FoodObozВсе рецепты повара
Медовик со сметаным кремом

Что может быть вкуснее, чем домашняя выпечка? - Наверное, только выпечка, которая имеет привкус нежности, аромат заботы и аппетитный вид, сформированный с любовью. Согласны? - Тогда мы предлагаем вам порадовать своих близких людей именно таким проявлением любви. Мы предлагаем приготовить невероятно вкусный, божественно ароматный и очень красивый торт, который называется Медовик. Рецепт десерта достаточно прост и не содержит изысканных ингредиентов, но он точно поможет максимально проявить ваши чувства и подарить родным гастрономическое удовольствие и массу положительных эмоций.

Ингредиенты

Сахар350 г.
Яйца2 шт.
Пшеничная мука400 г.
Масло сливочное100 г.
Мёд120 г.
Сода1, 5 ч. л.
Сметана700 г.

Приготовление

cook step
1

Итак, на первом этапе нам нужно замесить заварное тесто. Для этого в кастрюльку наливаем воду и ставим ее на огонь. В это время в другую емкость отправляем 150 граммов сахара, 120 граммов меда, а также 100 граммов сливочного масла. Ставим емкость с компонентами на водяную баню, то есть на кастрюльку с водой (мисочка с ингредиентами ни в коем случае не должна касаться воды).

cook step
2

Масса должна стать полностью однородной, то есть все ингредиенты должны раствориться.

cook step
3

В момент, когда мед и другие ингредиенты растворяются на водяной бане, мы разбиваем в тарелку два яйца. Взбиваем их миксером до однородности.

cook step
4

Теперь в емкость на водяной бане вливаем яйца и быстро их взбиваем, чтобы они не «заварились». После этого в массу добавляем соду. Она начинает увеличиваться в объеме.

cook step
5

Далее в тесто нужно добавлять предварительно просеянную пшеничную муку. Вымешиваем тесто.

cook step
6

Затем снимаем тесто с водяной бани. Вымешиваем его на присыпанной мукой рабочей поверхности. Заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на один час.

cook step
7

Достаем тесто из холодильника и формируем из него рулет, который разрезаем на желаемое количество коржей. Каждый кусочек округляем, выкладываем на тарелку и накрываем пищевой пленкой.

cook step
8

Теперь будем раскатывать тесто. Каждый кусочек выкладываем на силиконовый коврик и раскатываем скалкой до максильной тонкости.

cook step
9

С помощью подручных средств вырезаем коржи, которые имеют желаемый диаметр. У нас он составляет 20 см.

cook step
10

Раскатанное тесто выкладываем на пергаментную бумагу или тефлоновый коврик и уже там вырезаем коржи и отделяем остатки теста, которые мы также будем выпекать (они нам понадобятся для посыпки торта). Ставим в духовку на средний уровень и выпекаем в течение 3-5 минут.

cook step
11

Сразу, как вы достали корж из духовки, проколите его вилкой по всей поверхности.

cook step
12

Следующие коржи печем аналогический способом и охлаждаем их.

cook step
13

Пока коржи остывают, мы приготовим крем. Для этого в чаше миксера смешиваем 700 граммов сметаны, которая имеет жирность не менее 25% и 200 граммов сахара. Взбиваем ингредиенты до полного загустения.

cook step
14

После этого формируем наш торт. Для этого нам понадобится разъемная форма, чтобы десерт получился максимально красивый.

Выкладываем на низ первый корж.

cook step
15

Нижний слой торта смазываем сметанным кремом и выкладываем другие медовые лепешки, которые также нужно смазать сметаной.

Сформированный торт отправляем в холодильник на час, а лучше на ночь для того, чтобы он хорошенько настоялся и пропитался.

cook step
16

После этого кремом смазываем боковые части и верхний корж.

cook step
17

В блендере измельчаем испеченные остатки. Посыпаем ими торт.

cook step
18

Десерт готов. По желанию его можно украсить фруктами, шоколадом и тому подобное. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты