МоваЯзык
Главная Блоги

Медовик со сметаным кремом

Медовик со сметаным кремом - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 12
Раздел: Торты
Поделиться

Что может быть вкуснее, чем домашняя выпечка? - Наверное, только выпечка, которая имеет привкус нежности, аромат заботы и аппетитный вид, сформированный с любовью. Согласны? - Тогда мы предлагаем вам порадовать своих близких людей именно таким проявлением любви. Мы предлагаем приготовить невероятно вкусный, божественно ароматный и очень красивый торт, который называется Медовик. Рецепт десерта достаточно прост и не содержит изысканных ингредиентов, но он точно поможет максимально проявить ваши чувства и подарить родным гастрономическое удовольствие и массу положительных эмоций.

Видео

Ингредиенты

Сахар 350 г.

Яйца 2 шт.

Пшеничная мука 400 г.

Масло сливочное 100 г.

Мёд 120 г.

Сода 1, 5 ч. л.

Сметана 700 г.

Приготовление

Медовик со сметаным кремом - Шаг 1 1
Медовик со сметаным кремом - Шаг 2 2
Медовик со сметаным кремом - Шаг 3 3
1

Итак, на первом этапе нам нужно замесить заварное тесто. Для этого в кастрюльку наливаем воду и ставим ее на огонь. В это время в другую емкость отправляем 150 граммов сахара, 120 граммов меда, а также 100 граммов сливочного масла. Ставим емкость с компонентами на водяную баню, то есть на кастрюльку с водой (мисочка с ингредиентами ни в коем случае не должна касаться воды).

2

Масса должна стать полностью однородной, то есть все ингредиенты должны раствориться.

3

В момент, когда мед и другие ингредиенты растворяются на водяной бане, мы разбиваем в тарелку два яйца. Взбиваем их миксером до однородности.

Медовик со сметаным кремом - Шаг 4 4
Медовик со сметаным кремом - Шаг 5 5
Медовик со сметаным кремом - Шаг 6 6
4

Теперь в емкость на водяной бане вливаем яйца и быстро их взбиваем, чтобы они не «заварились». После этого в массу добавляем соду. Она начинает увеличиваться в объеме.

5

Далее в тесто нужно добавлять предварительно просеянную пшеничную муку. Вымешиваем тесто.

6

Затем снимаем тесто с водяной бани. Вымешиваем его на присыпанной мукой рабочей поверхности. Заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на один час.

Медовик со сметаным кремом - Шаг 7 7
Медовик со сметаным кремом - Шаг 8 8
Медовик со сметаным кремом - Шаг 9 9
7

Достаем тесто из холодильника и формируем из него рулет, который разрезаем на желаемое количество коржей. Каждый кусочек округляем, выкладываем на тарелку и накрываем пищевой пленкой.

8

Теперь будем раскатывать тесто. Каждый кусочек выкладываем на силиконовый коврик и раскатываем скалкой до максильной тонкости.

9

С помощью подручных средств вырезаем коржи, которые имеют желаемый диаметр. У нас он составляет 20 см.

Медовик со сметаным кремом - Шаг 10 10
Медовик со сметаным кремом - Шаг 11 11
Медовик со сметаным кремом - Шаг 12 12
10

Раскатанное тесто выкладываем на пергаментную бумагу или тефлоновый коврик и уже там вырезаем коржи и отделяем остатки теста, которые мы также будем выпекать (они нам понадобятся для посыпки торта). Ставим в духовку на средний уровень и выпекаем в течение 3-5 минут.

11

Сразу, как вы достали корж из духовки, проколите его вилкой по всей поверхности.

12

Следующие коржи печем аналогический способом и охлаждаем их.

Медовик со сметаным кремом - Шаг 13 13
Медовик со сметаным кремом - Шаг 14 14
Медовик со сметаным кремом - Шаг 15 15
13

Пока коржи остывают, мы приготовим крем. Для этого в чаше миксера смешиваем 700 граммов сметаны, которая имеет жирность не менее 25% и 200 граммов сахара. Взбиваем ингредиенты до полного загустения.

14

После этого формируем наш торт. Для этого нам понадобится разъемная форма, чтобы десерт получился максимально красивый.

Выкладываем на низ первый корж.

15

Нижний слой торта смазываем сметанным кремом и выкладываем другие медовые лепешки, которые также нужно смазать сметаной.

Сформированный торт отправляем в холодильник на час, а лучше на ночь для того, чтобы он хорошенько настоялся и пропитался.

Медовик со сметаным кремом - Шаг 16 16
Медовик со сметаным кремом - Шаг 17 17
Медовик со сметаным кремом - Шаг 18 18
16

После этого кремом смазываем боковые части и верхний корж.

17

В блендере измельчаем испеченные остатки. Посыпаем ими торт.

18

Десерт готов. По желанию его можно украсить фруктами, шоколадом и тому подобное. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить