![Медовик со сметаным кремом](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/2/24/zzzzzz.jpg?size=636x424)
Что может быть вкуснее, чем домашняя выпечка? - Наверное, только выпечка, которая имеет привкус нежности, аромат заботы и аппетитный вид, сформированный с любовью. Согласны? - Тогда мы предлагаем вам порадовать своих близких людей именно таким проявлением любви. Мы предлагаем приготовить невероятно вкусный, божественно ароматный и очень красивый торт, который называется Медовик. Рецепт десерта достаточно прост и не содержит изысканных ингредиентов, но он точно поможет максимально проявить ваши чувства и подарить родным гастрономическое удовольствие и массу положительных эмоций.
Ингредиенты
Сахар350 г. |
Яйца2 шт. |
Пшеничная мука400 г. |
Масло сливочное100 г. |
Мёд120 г. |
Сода1, 5 ч. л. |
Сметана700 г. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/24/screenshot19.png)
Итак, на первом этапе нам нужно замесить заварное тесто. Для этого в кастрюльку наливаем воду и ставим ее на огонь. В это время в другую емкость отправляем 150 граммов сахара, 120 граммов меда, а также 100 граммов сливочного масла. Ставим емкость с компонентами на водяную баню, то есть на кастрюльку с водой (мисочка с ингредиентами ни в коем случае не должна касаться воды).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/24/screenshot20.png)
Масса должна стать полностью однородной, то есть все ингредиенты должны раствориться.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/24/screenshot21.png)
В момент, когда мед и другие ингредиенты растворяются на водяной бане, мы разбиваем в тарелку два яйца. Взбиваем их миксером до однородности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/24/screenshot22.png)
Теперь в емкость на водяной бане вливаем яйца и быстро их взбиваем, чтобы они не «заварились». После этого в массу добавляем соду. Она начинает увеличиваться в объеме.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/24/screenshot23.png)
Далее в тесто нужно добавлять предварительно просеянную пшеничную муку. Вымешиваем тесто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/24/screenshot24.png)
Затем снимаем тесто с водяной бани. Вымешиваем его на присыпанной мукой рабочей поверхности. Заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на один час.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/24/screenshot25.png)
Достаем тесто из холодильника и формируем из него рулет, который разрезаем на желаемое количество коржей. Каждый кусочек округляем, выкладываем на тарелку и накрываем пищевой пленкой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/24/screenshot26.png)
Теперь будем раскатывать тесто. Каждый кусочек выкладываем на силиконовый коврик и раскатываем скалкой до максильной тонкости.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/24/screenshot27.png)
С помощью подручных средств вырезаем коржи, которые имеют желаемый диаметр. У нас он составляет 20 см.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/24/screenshot28.png)
Раскатанное тесто выкладываем на пергаментную бумагу или тефлоновый коврик и уже там вырезаем коржи и отделяем остатки теста, которые мы также будем выпекать (они нам понадобятся для посыпки торта). Ставим в духовку на средний уровень и выпекаем в течение 3-5 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/24/screenshot29.png)
Сразу, как вы достали корж из духовки, проколите его вилкой по всей поверхности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/24/screenshot30.png)
Следующие коржи печем аналогический способом и охлаждаем их.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/24/screenshot31.png)
Пока коржи остывают, мы приготовим крем. Для этого в чаше миксера смешиваем 700 граммов сметаны, которая имеет жирность не менее 25% и 200 граммов сахара. Взбиваем ингредиенты до полного загустения.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/24/screenshot32.png)
После этого формируем наш торт. Для этого нам понадобится разъемная форма, чтобы десерт получился максимально красивый.
Выкладываем на низ первый корж.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/24/screenshot33.png)
Нижний слой торта смазываем сметанным кремом и выкладываем другие медовые лепешки, которые также нужно смазать сметаной.
Сформированный торт отправляем в холодильник на час, а лучше на ночь для того, чтобы он хорошенько настоялся и пропитался.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/24/screenshot34.png)
После этого кремом смазываем боковые части и верхний корж.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/24/screenshot35.png)
В блендере измельчаем испеченные остатки. Посыпаем ими торт.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/24/zzzzzz1.jpg)
Десерт готов. По желанию его можно украсить фруктами, шоколадом и тому подобное. Приятного аппетита!