Випічка та десерти

Обліпиховий курд

30
Вікторія Попін
Вікторія Попін
Вікторія ПопінВсі рецепти повара
Обліпиховий курд

Курд з обліпихи - це щось середнє між варенням та солодким соусом. Він має насичений свіжий смак та колір. Його чудово додавати у чай чи у випічку як начинку, їсти з млинцями чи оладками, або просто самостійно.

Інгредієнти

Обліпиха170 г (пюре)
Цукор200 г
Яйця4 шт
Вершкове масло50 г (холодне)
Вершкове масло150 г (кімнатної температури)

Приготування

cook step
1

Цукор та 150 грамів пюре з обліпихи збити разом, продовжуючи збивати додати 150 грамів масла та по одному яйця. Маса буде не однорідною.

cook step
2

Поставити посуд з масою на водяну баню та прогрівати на середньому вогні, весь час помішуючи, до загусання маси.

cook step
3

Протерти загуслий курд через мілке сито, щоб переконатись, що у курді нема грудочок.Додати решту пюре з обліпихи та 50 грамів холодного вершкового масла в гарячий протертий курд і мішати до повного інтегрування масла.

cook step
4

Розкласти курд по стерилізованих банках і зберігати в холодильнику.

Схожі рецепти

Всі рецепти