![Класична кутя з пшениці](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2021/12/29/pshenychna-kutya-z-makom-ta-rodzynkamysitewebukr-1000x600.jpg?size=636x424)
Вже зовсім скоро Різдво, тому потрібно потурбуватись, якою буде ваша святкова кутя. У традиційний рецепт входить справжня пшениця, а також багато горіхів, меду та родзинок. Особливих ноток додає лимонна цедра.
Інгредієнти
Пшениця для куті350 г |
Волоські горіхи50 г |
Родзинки50 г |
Мак50 г |
Цедра лимона1 ч.л |
Лимонний сік2 ст.л |
Медпо вкусу |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/12/29/kytia-s-pshenicei1.jpg)
Промийте 350 г пшениці, аби позбавитися зайвого лушпиння. Залийте холодною водою та залиште замочуватися на ніч. Зараз у магазинах продається вже готова пшениця спеціально для приготування куті. Якщо ви купили таку, тоді замочувати її не потрібно.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/12/29/kytia-s-pshenicei2.jpg)
Наступного дня злийте воду та промийте пшеницю. Залийте новою водою та варіть 1,5-2 години. На 350 г пшениці вам знадобиться 1,4 л води, тобто співвідношення має бути 1:4.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/12/29/kytia-s-pshenicei3.jpg)
Викладіть у миску 50 г маку та залийте окропом на 15 хвилин, потім злийте воду. Запарений мак розітріть у макітрі чи ступці. Чудово для перетирання маку підійде електрична кавомолка або блендер зі спеціальною насадкою. У такому разі мак можна навіть не замочувати, а молоти до тих пір, поки не почне утворюватися макове молочко.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/12/29/kytia-s-pshenicei4.jpg)
Подрібніть 50 г волоських горіхів. Я раджу зробити це за допомогою щільного пластикового пакета та качалки. Треба просто скласти горіхи до пакета та відбити скалкою. Так простіше контролювати ступень подрібнення, бо в блендері ви можете швидко перебити горіхи до стану борошна, а це нам не потрібно.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/12/29/kytia-s-pshenicei6.jpg)
У велику миску викладіть зварену пшеницю і додайте подрібнені горіхи та мак, всипте 50 г родзинок та додайте мед до смаку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/12/29/kytia-s-pshenicei7.jpg)
Натріть у миску лимонної цедри та вичавіть лимонний сік до смаку. Це додасть куті трохи кислинки та неймовірного цитрусового аромату.