Оладки на дріжджах

Оладки - досить смачна страва, яку найчастіше вживають зі сметаною або різними топпінгами. Готують її на сковорідці, обсмажуючи у великій кількості рослинної олії. Для приготування тіста зазвичай використовують соду, яку гасять кефіром або кислим молоком чи розпушувач.

Але якщо ви любите більш пишні оладки, можна приготувати дріжджове тісто. Це займе більше часу, зате результат вас точно порадує. Вироби з тіста на дріжджах виходять дуже ніжними і легкими.

Інгредієнти

Пшеничне борошно350 г.
Сухі дріжджі12 г.
Кефір400 мл.
Яйця2 шт.
Цукор3 ст.л.
Сіль0,5 ч.л.
Рослинна олія100 мл.

Приготування

cook step
1

Кефір кімнатної температури треба влити в глибоку ємність, всипати туди цукор та сухі дріжджі.

cook step
2

Туди ж необхідно вбити курячі яйця, всипати сіль і розмішати інгредієнти, використовуючи вінчик.

cook step
3

Потім слід всипати борошно. Його попередньо слід просіяти 2-3 рази. Це наповнить борошно киснем, що потім сприятливо позначиться на тісті.

cook step
4

Після перемішування тісто має вийти однорідним і не мати грудочок. За консистенцією тісто потрібно зробити досить густим, але не забивати його.

cook step
5

Підготовлене тісто треба накрити серветкою і відправити в тепле місце на 15-30 хвилин, щоб дріжджі почали діяти.

cook step
6

Збільшене в обсязі тісто перемішувати не треба, а відразу формувати оладки і відправляти їх на розігріту сковорідку з олією.

cook step
7

Смажити оладки потрібно на вогні, нижче середнього. Коли вони приготуються, можна виймати їх зі сковорідки і розкладати по порціях.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти