Оладьи на дрожжах

Кефир комнатной температуры надо влить в глубокую емкость, всыпать туда сахар и сухие дрожжи.

Туда же необходимо вбить куриные яйца, всыпать соль и размешать ингредиенты, используя венчик.

Затем следует всыпать муку. Ее предварительно следует просеять 2-3 раза. Это наполнит ее кислородом, что потом благоприятно скажется на тесте.

После перемешивания тесто должно получится однородным и не иметь комочком. По консистенции тесто нужно сделать достаточно густым, но не забивать его.

Подготовленное тесто надо накрыть салфеткой и отправить в теплое место на 15-30 минут, чтобы дрожжи начали действовать.

Увеличенное в объеме тесто перемешивать не надо, а сразу формировать оладьи и отправлять их на разогретую сковородку с маслом.

Жарить оладьи нужно на огне, ниже среднего. Когда они приготовятся, можно вынимать их со сковородки и раскладывать по порциям.