Оладьи на дрожжах

Оладьи - достаточно вкусное блюдо, которое чаще всего употребляют со сметаной или различными топпингами. Готовят его на сковородке, обжаривая в большом количестве растительного масла. Для приготовления теста обычно используют соду, которую гасят кефиром или кислым молоком либо разрыхлитель.

Но если вы любите более пышные оладьи, можно приготовить дрожжевое тесто. Это займет больше времени, но зато результат вас точно порадует. Изделия из теста на дрожжах получаются очень нежными и легкими.

Ингредиенты

Пшеничная мука350 г.
Сухие дрожжи12 г.
Кефир400 мл.
Яйца2 шт.
Сахар3 ст.л.
Соль0,5 ч.л.
Растительное масло100 мл.

Приготовление

cook step
1

Кефир комнатной температуры надо влить в глубокую емкость, всыпать туда сахар и сухие дрожжи.

cook step
2

Туда же необходимо вбить куриные яйца, всыпать соль и размешать ингредиенты, используя венчик.

cook step
3

Затем следует всыпать муку. Ее предварительно следует просеять 2-3 раза. Это наполнит ее кислородом, что потом благоприятно скажется на тесте.

cook step
4

После перемешивания тесто должно получится однородным и не иметь комочком. По консистенции тесто нужно сделать достаточно густым, но не забивать его.

cook step
5

Подготовленное тесто надо накрыть салфеткой и отправить в теплое место на 15-30 минут, чтобы дрожжи начали действовать.

cook step
6

Увеличенное в объеме тесто перемешивать не надо, а сразу формировать оладьи и отправлять их на разогретую сковородку с маслом.

cook step
7

Жарить оладьи нужно на огне, ниже среднего. Когда они приготовятся, можно вынимать их со сковородки и раскладывать по порциям.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты