Картопляні оладки

Миємо чистимо і відварюємо картоплю. Зливаємо воду і розминаємо відварену картоплю до стану пюре. Для цього можна скористатися звичайною виделкою або ж блендером.

Солимо наше пюре і ретельно його перемішуємо.

Додаємо до пюре сире яйце. Врахуйте, що пюре має трохи охолонути. Якщо ви додасте яйце в занадто гаряче пюре, яйце може частково згорнутися. Тому, перед тим, як додавати яйце, залиште пюре на 5-10 хвилин, щоб воно трохи охололо.

Додаємо до пюре чорний молотий перець. Також ви можете використовувати будь-які приправи та спеції на ваш смак. До цієї страви відмінно підійде сушений часник, паприка, середземноморські трави й т. ін.

Додаємо в наше пюре борошно. Зверніть увагу на те, що борошна в цей рецепт йде зовсім небагато і по суті воно потрібне лише для того, щоб наші оладки тримали форму і не розвалювалися під час перевертання.

Картопляне пюре, в яке ми вже вбили яйце, додали борошно, а також сіль і перець ретельно перемішуємо. За бажання ви можете скористатися блендером. У цьому випадку наше картопляне тісто стане більш еластичним і однорідним.

В отримане тісто натираємо твердий сир. Сир можна натерти як на дрібну, так і на велику тертку, тут все буде залежати виключно від ваших смакових уподобань.

Ретельно перемішуємо наше картопляне тісто з натертим сиром. Для цього можна скористатися звичайною виделкою. Блендер в даному випадку нам вже не знадобитися.

Сковороду ставимо на вогонь і чекаємо коли вона трохи нагріється. Наливаємо на сковороду трохи рослинної олії. Коли олія нагріється столовою ложкою викладаємо на сковороду наше тісто і смажимо оладки.

Обсмажуємо оладки з двох боків. Потім зменшуємо вогонь до мінімуму, накриваємо сковорідку кришкою і залишаємо оладки ще на кілька хвилин, щоб вони потомилися.

Готові оладки подаємо із зеленню і сметаною. Смачного.