Панкейки на кефірі

Для початку, ми в чашу додамо пару яєць і змішаємо їх з цукром. Додаємо також сіль до яєць.

Вливаємо до яєць кефір кімнатної температури, краще теплий. Це забезпечить нашим панкейкам пишність, яку важко домогтися буде, якщо ми додамо холодний кефір.

Просіваємо в чашу борошно і додаємо соду. Соду ми гасити не будемо, так як ми додали її до кефіру, а саме до кислого середовища, що і потрібно для соди.

Збиваємо наше тісто для панкейків міксером, і не забуваємо додати рослинне масло.

Збите міксером тісто тепер можемо відправляти на розпечену сковороду, щоб обсмажувати.

Тісто у нас вийде досить густе, тому можна викладати на сковороду ложкою. Не варто розподіляти тісто вручну, так як воно зможе розтектися самостійно. Обсмажуємо з двох сторін наші панкейки. Коли поверх панкейка почнуть з'являтися бульбашки - це буде знаком для того, щоб перевернути панкейк на другу сторону.

Наші панкейки викладаємо один на одного, при цьому, можна полити їх медом або карамельним сиропом. Якщо у вас вдома є кленовий сироп, то це буде кращим доповненням до панкейкам, так як на батьківщині панкейків, в Америці, панкейкі подають саме з цим сиропом.